Salát „Olivier“ - velmi zajímavé téma. I když, i kdyby jen proto, že kuchyň snobství (což mnozí z nás valí, která opravdu skrýt) činí lidi domluvit s ohledem k němu jsou skutečnou bitvu o mlýnky na maso: Který recept je správné, a co - deshmanskaya padělání
Historie (nebo legenda) se uvádí, že tento salát přišel s šéfkuchařem Olivierem z některých velmi šlechtických složek. Některé kulinářské historici tvrdí, že recept kuchař Olivier obnoven, ostatní - že někdo, pak je to na Dosud není známo, a že je salát byl av jakém poměru my - pouhé spotřebitele - může pouze hádat.
Tím spíše, že v pravý čas „Olivier“ byl transformován mnohokrát a... no, řeknu ti strašnou věc... kacířský, dalo by se říct. Olivier - to je jako polévka. Každý je jiný a každý je správná. Vzhledem k tomu, že nestojí za recept všechny bitvy, struhadla, který se točí kolem něj.
Můžete udělat ruský salát s lískových a kaviár? Pro vaše zdraví! Dát klobásu a hrášek - také normální, v čem je problém! Hlavní věc, že to bylo chutné.
Takže dnes - pár mash receptů, tj salátem, které říkáme „Oliviera“ (a není potřeba křičet, že Francouz Olivier ji připravuje jinak).
Olivier-sovětského stylu
trvat:
• 4 střední brambory, okořeněné zkušenosti a život - to není mladý
• Jedna mrkev, které by neměly být pomačkané
• 4 vejce. Nemůžete ekologické. To může být bílá, červená plechovka. Co je to.
• 300 -400 g vařené klobása (vypadat dobře)
• 4 okurka. Vzhledem k tomu, Olivier sovětském stylu, nikoliv vylučovat. Vezměte solené, nakládané, Fresh - jsou.
• 1 plechovka zeleného hrášku
• 200-300 g majonézy
vaření:
Brambory, mrkev a vejce - vařit, chladit. Rovné malé kostičky řez vejce, brambory, klobása, mrkev a okurky (pokud solené nebo nakládané - zmáčknout trochu), přidá se zelený hrášek, majonézu, sůl a odeslat v chladničce po dobu jedné hodiny.
Salát s skumbirey
trvat:
• Jeden makrela uzené
• 4 vejce, nebo 16 - Quail
• 4 středně velké brambory
• 1 mrkev
• 4 čerstvé okurky (pokud nejsou velké)
• 1 bílá cibule
• 1 plechovka hrášku
• 200-300 g majonézy
vaření:
Vařit vše, co potřebujete k varu a ochladí se, nakrájíme na malé kostičky. Makrely nakrájíme na plátky, a to - kostičky (nebo ven). Cibule - malé kostky, okurka - kostky. Ukazuje pevné kubismus! A pak - různé formy hrachu (pocit Picasso) a majonézou. Osolíme. Nech to na hodinu.
Dobrou chuť!