Poprvé jsem ochutnal tuto polévku „na špičce“ - obchodního partnera, sám Turk podle původu, mě doslova naléhal, aby to zkusit. I tvrdošíjně odmítal a věří, že v turecké kuchyni příliš mnoho opravdu chutné, jasný, a strávit v žaludku za jakési polévky - není racionální. Vzhledem k tomu, pak to nebude zůstat maso nebo zeleninu a ovoce.
- Nebuď líto, je to vynikající! - Vysvětlil mi.
Ze zdvořilosti jsem se rozhodl zjistit - co udělal Shifa chorbasy chválu. Testováno lžíce... pak dva... a pak se deska prokázal své dno, že jsem byl velmi překvapen.
Vzhledem k tomu, chuť polévky není jeden z těch, které se nazývají „jasný.“ Spíše, pastel - pokud srovnat vkus s barvami. Není akvarel, vodové, není jasné, konkrétně pastelové. Tone (čti - chutě) vše jasně vyjádřil, ale pokud se popráší něco měkkého, tak, aby vyvážené palety, není ostrý, nikoli porážet na chuťové pohárky s kladivem kořením a sametu.
Tato polévka se může připravit pro celou rodinu - a jeho děti mohou (jíst s potěšením) a dospělí, a dokonce Dieta, protože některých vitaminů tak polzitelno pro prvky karoserie.
No, nadraznil?
Pak přidám - recepty Shifa chorbasy mít sadu. Myslím, že každý turecký paní, každý Turkish kuchař má svou vlastní. V zimě, navrhuji, aby vařit s bramborem: být lépe živeni (v zimě je lepší).
Potřebujeme:
• Povinné Shifa prvek - červenou čočkou. To musí být její sklo polovina
• Bez celeru (v takovém případě jeho kořen) nemůže dělat - 200 gramů bude jen
• Mrkev (z jednoho kusu) add-karoten
• Paprika (stačí jeden šťavnaté) chuť
• žárovky (vtip) - ostrost
• Pár brambor - na „nazhoristosti“
• Pár lžíce másla na smažení
• sůl, pepř, černý pepř a bylinky - podle chuti
vaření:
Čočka se dobře promyjí, brambory, mrkev a celer - řez na malé kostičky a pepře - velká. Shinkuem cibule na velmi malé kostičky. Jako vždy - pevné kubismu!
Plnicí čočka se dvěma litry vody, dát vařit. A do té doby, pan rozpustíme máslo, a hodí ji za účelem:
• Cibule (trochu smažené)
• By cibule - mrkve (dusíme 2-3 minut)
• U cibulí a mrkví - celer, brambory a plátky paprik. Pokrýváme všechny kryt, dusíme asi deset minut (to je maximum)
• Na konci dušenou zeleninou, osolte a přidejte papriku, zamícháme.
A to není všechno! Zaslat zeleninu s čočkou, vaříme do měkka, ochutíme pepřem.
Pak prorazit mixéru na pyré a podáváme - posypeme bylinkami. Chutné, užitečné a bezpečné pro žaludeční misky - ready.
Dobrou chuť!