Kuřecí prsa - jedna z nejvíce příjemných kousky kuřecího masa, podle mého názoru. Opravdu respektovat a holeně a stehna a křídla. Ale to, co dělám. A tam jsou lidé (a mnozí z nich jsem si jistý), který jen prsa a použití. A aby s ním all-all cut off nebyl náznak nebo kožešiny nebo kůže nezůstává.
To je čistě dva fileshechki. Je to pro ně prsu.
Připravte si ji jako rrrr..., to je lepší mít na paměti. Mezi nejčastější - to vysušovat, takže okraj kusu na zuby krize (a v tom nejhorším slova smyslu). Ten samý prsu žvýkat - pokud gryzesh stromu.
Tak tam nemůže být, dámy a pánové. A přes nevinné oběti kuře tak zábavné - i nelidské. Není na něm nebo celá zrna s červy nebo krmiv, kloval výše se posmívali.
Kuřecí prsa mohou být mmm... surfeiting. Je pravda, že to stojí za to, aby správně vařit.
Jak? Samozřejmě, zvolte prsa ze všech osobní - tedy s kůží a kostí. Vzhledem k tomu, masa z prsou, a tak téměř bez tuku. Kůže a kosti pomáhají udržet to, co má, a to nejen tuk, ale také šťávy
Kromě toho kost usnadňuje rovnoměrný ohřev masa (proto, že maso s kostí propečený lepší než maso bez ní, kupodivu).
Takže, pokud máte prsní kosti a kůži, než si ji, nebo péct usmažit - nebo marinovat solí, pepřem. Zvedání kůže, promazhte marinádu nebo sůl směsi na maso koření, a pak se vrátit zpět kůži na místo. Zanechat jako dvacet minut nebo třicet.
Pak - plůdek (mírně) na pánvi s máslem. A konečně - poslat pečeme do práce. Není zapotřebí mnoho času, můžete zjistit připravenost jejich vlastní, protože přesné načasování nebude volat akci. Ale je to všechno v průběhu 15 minut a teplota - 160 stupňů.
Zatímco prsu se peče, nalijeme do formy šťávy. Je suchá, zůstane měkký.
Pokud máte čistý fileshechka, a chcete-li péct nebo smažit, pak... Zkusím to. Tato metoda se zvedl v jedné z publikací „Deli“ a dal mi ještě nikdy nezklame.
Chcete-li začít dělat „solinad“ - solanky soli, cukru, koření. Do 1 litru vody, je nutné vzít v 60 g mořské soli a 40 g hnědého cukru a přísad - chuti. Tento roztok by se nejprve vaří, rozpuštění a vzdal chuť, a poté - v chladu. A v zimě házet zaoblení. Přinejmenším - po dobu několika hodin, maximálně - za den. Vše udržet v chladničce.
Když je čas vaření, prsu dostane, obsushivayut a smažit nebo olivový nebo másla přes mírné teplo. Jedná se o mírný oheň je zde velmi důležité - jinak maso vyschne. Prsu je nutné obrátit se častěji a namažte stranu jí, že není v kontaktu s pánvi olej - pak se na opravdu šťavnaté, voňavé maso.
No, ne tak docela dietichno. A co mám dělat!
Dobrou chuť!