Správné těsto na pizzu je snadné jako ABC. Důležité je, že se neobtěžují komplexní návody téměř muffin nabízet řemeslníci. Tady je to, co to stojí za zapamatování: pizza - jídlo chudých. Dovolit a Ital. Tato mísa, která je, aby síly, když je produkt jednou nebo dvakrát hrstka. No máslo, vejce, mléko a jiné složení zkoušky neposkytuje zpočátku.
Pokud chcete, autentický - měla omezit použité složky. Zde bych také doporučují užívat mouky z pšenice tvrdé, ale musíme, já ani nevím, jakou značku radu.
No, jo, pojďme se nejvíce obyčejný
To by mělo být:
· 700 g mouky
· 2 čajové lžičky soli 20 g čerstvého droždí nebo 10 g suché
· Mouka pro utírání prachu
· Rostlinný olej pro mazání
· 450 mililitrů vody
A pak první trik: nádobu, ve které uhněteme těsto, by měl být teplý.
Prosít mouku se solí.
V případě použití čerstvého droždí, rozpustí je ve 150 ml teplé vody put po dobu 10-15 minut v teplé místo (pěny), a sušené kvasnice směs se může vyprázdnit přímo do mouky.
Potom se přidá zbývající roztok kvasnic a 300 ml vody, začnou hníst.
Jakmile se těsto bude test, spread na pomoučené desce a vykouzlit: deset minut vytáhnout prsty do různých směrů, občas drcení. Během této doby by mělo být velmi hladká a pružná.
Poté, co trval až do hladké, tvar koule, dát do mísy a přikryjte utěrkou, předložit kynutí asi hodinu.
Z této částky jsou produkty získané čtyři pastilky pizzy o průměru 20 cm. Jejich odvinout, položen na listu a dát rasstoyatsya dalších 15 minut, po kterém se mazací olej (olivový), zpracování a šířit náplň.
Pečení - 20-25 minut při teplotě v rozmezí od 200 do 220 stupňů.
Dobrou chuť!