Toto italské těstoviny (zvláště měkké, s přídavkem vajec) kusu velmi chutné. Ale stojí to za to nějak neskutečně drahé (a stále má velmi krátkou trvanlivost), protože často raději koupit suché pasty. Nebo banální těstoviny. Ale ve skutečnosti, samotný dům může být vařené velmi autentické italské jídlo.
Za prvé, je třeba samozřejmě zamorochitsya mouka. Potřebujete mouky z tvrdé pšenice, tzv drtí nebo krupice. Pokud tomu tak není, pak se bílá mouka pečení nejvyšší třídy.
450 g mouky bude potřebovat lžičku soli (s výhodou moře), 4 vejce a lžíci olivového oleje. Oh, tři polévkové lžíce studené vody.
Mouka se solí Sift do misky, aby se vybrání v tom, přidejte vejce, olej a vodu.
A pak začneme obláčku a míchejte, lapal po dechu a promíchejte. Zasahovat do těsta tvrdé, a proto je lepší to udělat na palubě. Dohladka bude muset obláček velmi dlouhou dobu - asi patnáct minut, minimálně ale výsledek stojí za to.
mohou být přidány do multi-barevné těsto do pyré ze špenátu, kurkuma, nebo sušených rajčat. Přidáte-li pyré by měly odpovídajícím způsobem snížit množství vody.
Kynutí, ani těsto a droždí, je nutné (to má co do činění s lepkem, ano). Vzhledem k tomu, zábal to s fólií a nechte hodinu (v ledničce a může mít celou noc). Hlavní věc, že těsto není vyschl, protože při dojezdu a střih, to v některých částech, pečlivě balení zbývající těsto.
Co bude dál, pak test k tomu, jak snížit? Vzhledem k tomu, těstovin máme měkký, něco dobře tagliatellemi (vypnutí tence válcovaný svitek švu a řez příčně na kusy 12 mm na šířku).
Taltelle na mysli jde s „tekuté“ omáček na bázi rajčat nebo tvarohem.
Může mít takový test plátek lasagní (Nedávno jsem si koupil v hyper uschnout! - tak ropucha téměř pohltil, ona ji)
A vy můžete udělat tortellini. Není to tak jednoduché - musíte nejprve nakrájíme na plátky, dát nádivku a zblízka... knedlíky. Náplň tortellini může být cokoliv. Mám rád smažené kuřecí prsa, žampiony a sýrem.
Jakmile řezu nebo vložte na hůl - dát vyschnout trochu před vařením.
Mimochodem, velmi dobré pro omáčky je možnost, která mi přezdívku „pesto éra nahrazování dovozu.“ Vezměte spoustu bazalky, několik stroužků česneku, přejděte přes něj do mixéru, sůl, zalijeme olejem (olivový) a míchejte. Můžete přidat borovice matice, můžete přidat e. Tasty (zejména proto, že pesto v jeho klasické formě, s parmazánem, z nějakého důvodu, že dítě opakovaně odmítá jíst).
Dobrou chuť!