Kopřiva polévka, salát z quinoa - Ruská kuchyně je bohatá na takové jaře, „hladové“ receptů.
Nechci říct, že jsem je rád. Chcete-li být upřímný, při každém nárazu do konkrétního pokrmu, což naznačuje využití řas, pamatovat příběhy o životě poddaných. Velmi dobře se zdá vesnických chatrčí, pokryté shnilé slámy, jarní slunce, svítící panství Zámeček (vyžadováno na kopci) a vratký rolnické děti, sbiralsya podél plotů kopřiva a merlík v polévce.
Stručně řečeno, melancholický snímek je nakreslena.
Ale - a zde musím přiznat - je to jen moje fantazie, takže jdu. Ve skutečnosti není nic špatného vařit polévku nebo polévku se stejnými kopřiv - no.
Výborná jarní tráva, podle lékařů, odborníků na výživu, a dokonce i větší... nutritsiologi! A to všechno proto, že ve 100 gramech kopřivy pouze 21 kcal, ale spoustu dobrot.
• vitamíny - C, E, K, skupina B, karoten;
• mikroelementy - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, AI, Fe;
• organické kyseliny - mravenčí, galussovaya;
• proteiny a sacharidy, - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• karotenoidů, těkavý, chlorofyl, histamin
Inspirován tímto složením, když jsem se konečně odvážil, aby polévku sami. Utěšoval s tím, že hrdý japonský samuraj nikdy opovržení hltat salát z kořene lopuchu (v té době nějak nutně přinést recept zde).
Ale pro nedostatek fotografií Pardon - protože miska se mi původně inspirovalo k natáčení.
Tak, aby:
• Náš hlavní složka - mladé kopřivy. Bude stačit gramů dva nebo tři sta.
• Brambory - 200 g
• Mrkev - 50 g
• Pažitka
• Citrónová šťáva (několik kapek)
• Sůl
• Černý pepř (zem)
• vejce - 1 ks
• To'm není úplně „prázdný“ polévka Byl jsem použil kuřecí vývar (I ztuhl, stejně - z čeho vařit každý rozhodne sám)
• Green - kopr, petrželka
Zazharku v této polévky, já ne. zbývají do vývaru varu brambory nakrájené na malé kostičky a mrkví - krásné rondely (prostě proto, že jsou tak roztomilý).
Pak tam bylo nejtěžší - bylo nutné opařit mladé kopřivy vařící vody tak, že to není „kousnout“. Poznámka - kopřivy prodávat svazky konkurovat na trhu, ale aby si ji koupili tam, asi jako hrát v loterii - není známo, na okraji silnice se shromažďují a jak se pes (a někdy i více než pes) její gadila.
My „kapotáž“ okřídlený přátelé, přísahal a přísahal, že v její environmentální a jiné čisté, ale v koupelně před horkou vodou promývá tráva příliš dlouhá, a když to bylo nutné demontovat.
Po kopřivy opařený s vařící vodou, to spolu s zelené cibule řez a poslat v hrnci
Přibližně deset minut, vařit, pak se narovná chuť polévky se solí, černým pepřem a citrónovou šťávou.
Podávejte se zakysanou smetanou a spoustou zeleně. Jako jarní vitamínu misky - velmi osobní (a stále může strašit děti, že příští pokus bude quinoa salát nebo koláče s jiným plevel) ...