Těsto pro tento recept dopadá velmi chutné, navíc, to nedostane stale po dlouhou dobu a ne rozpadat. V loňském roce jsem odešla dort speciálně pro testování, dokonce ani zabalit do plastové fólie po dobu 2 týdnů, je samozřejmě na vrcholu vyschla, ale i uvnitř řezu a nebylo vůbec usušit.
SLOŽENÍ
Mléko - 250 ml.
Droždí syrové -40gr. (14gr nebo suché).
Máslo - 50 g.
Margarín - 50 g.
Lard -25gr.
Rostlinný olej - 1st.l.
Sour -125 ml.
Sol -1 / 3ch.l.
-300gr cukr. (+ 2st.l).
Žloutky -5sht.
Cognac -1st.l.
Vanilkový cukr pack -1
-750-800gr mouka.
Rozinky - 100 g.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY
V hrnci nalít 250 ml mléka, přivést domů, do varu a nechá se ochladit na teplotu asi 40 °. Přidejte 2 lžíce teplého mléka cukr. Přidání syrový kvasnice 40 gramů, může být nahrazen suchým 14gr., Ale rád práci se syrovým kvasinek. Zamíchejte a volno po dobu 10-15 minut, aby se zajistilo, že kvasinky práce.
Během této doby, promíchejte měkké máslo 50g 50 g margarínu, 25 g sádla, sádlo, můžete si koupit ready-made nebo si sami. Bacon nakrájíme na kousky a vyzharit na mírném ohni, dostat tuku do kanalizace a nechte ho vychladnout. Přidejte 1 polévková lžíce rostlinný olej.
Připravte si dort pro tuky, že když kynuté těsto přidat různé druhy tuků, je to jen ku prospěchu, těsto dopadá skvěle! Přidání do tuků oživil droždí s mlékem. Zrušil chodit po dobu asi 10 minut, během nichž se oddělují žloutky od bílků, nebude třeba bílky. V misce zalijeme 300 gramů cukru. Přidáme žloutky a mel všechno dohromady, a teď přidáme 125 g zakysané smetany, promícháme a přidáme vanilkový cukr. Přidání přijímat hmotnosti a udržet hmotnost kvasnic, přidat 1/3 lžičky soli 1 polévková lžíce brusle, add prosetou mouku a uhněteme těsto na tloušťku mírně silnější než palačinky, kryt a dát je na teplém místě po dobu 20-30 minut. Připravte rozinky. Namočit, vysušte a vrátit ho do mouky. Vzali jsme se na houbu, děrované a přidáme rozinky a mouka, hníst těsto není lehce lepit na ruce. Odstranit těsta kynout po dobu 1-2 hodin, těsto zvedá jako děrované a jiný objekt zvýšit o 2-3 krát. Nyní připravena k distribuci těsto na formě, je forma naplněna těsto 1/3 forem. Odebrat na teplém místě vykynout.
Vzhledem k tomu, kynutí těsta dobře umístit koláče v troubě předehřáté na dně dal jsem malý plech s vodou, aby se nespálí koláče zespodu, pečeme při 180 stupních 15 minut, během této doby velikonoční koláče mít čas se červenat na vrcholu, zakrýt fólií a snížit teplotu na 170 ° a pečeme dalších 15-30 minut, dokud vařené, to vše závisí na velikosti koláče.
Koláčky, než se dostanu pak prostřední a nakonec velký.
Maže se ochlazený koláče s polevou. A ihned posypeme kamínek.
Přihlásit se k mé RSS feedVaření s Kalninju Natalia
Pokud jste stejně jako recept - Vložte třídy, sdílet na sociálních sítích nebo poslat komentář. Váš názor - tou nejlepší odměnou pro mě 😘 😘 😘
Podrobnosti a vaření detail můžete vidět v mé velmi krátkém videu níže.
Dobrou chuť!