Jak vařit Smetannikov na klasické receptury, takže se ukázalo, lehké a vzdušné? Dnes jsem se podělit o své vaření tajemství.
Mám rád vaše Smetannikov pro svou lehkost a vzdušnost. Ale dostane tak já ne vždy. Musel jsem to zkusit a vařit ho více než jednou, aby pochopili, jak dělat to lehké a vzdušné neustále.
Přečtěte si až do konce, kde budu sdílet svou tajnou přípravu Smetannikov.
Jak vařit doma Smetannikov
Jak vyrobit pískové základ pro Smetannikov
- Ovesné vločky 60 g (6 umění. lžíce)
- Mouka 80 gr (6 umění. lžíce)
- Máslo 70 gr
Mouka a ovesné vločky se míchá a mírně roztaví máslo.
Rozetřením máslo spolu se suchými složkami až do drobky stavu. Spread na dno formy, pre-naolejovaný máslo a stlačení. Mám v ledničce a while'll smetanou.
Ingredience jsou navrženy tak, aby tvaru 22-24 cm v průměru
Jak vařit krém Smetannikov
- Sour než 20% c 600
- cukr 120 g
- Vejce 2 ks
- Vanilkový cukr 10 g
- Škrob 20 g (2 lžíce. lžíce), se používá kukuřice
Všechny ingredience v misce po šlágr a míchejte do hladka. Pracuji jako šlehač, ale můžete použít mixér nebo úder do mixéru.
All zakysaná smetana připravena. Zbývá jen připravit ovocnou omáčkou.
Jak připravit ovocnou omáčku Smetannikov
- Tekuté džem 200g
- Škrob 10 g (1 polévková lžíce. lžíce), se používá kukuřice
Chcete-li připravit omáčku, já používám tekutý džem, dnes mám červený rybíz. Přidáním džem škrobu a míchejte, dokud uniformě.
Mimochodem, omáčka může být vyrobena z čerstvých plodů. Z tohoto bobule punč mixéru a pak v kombinaci s 50-100 gramů cukru a škrobu a trochu teplo v ohni. Když jsou všechny mezery v mém připravený, budu pokračovat do pečení.
Jak sestavit a pečeme Smetannikov
Tvoří základ písku zalijeme kysanou smetanu. Položit smetany, bez vzduchových bublin, o něco lepší kondici zaklepat na stůl.
Mimochodem, já péct Smetannikov v rozdělené formě, tak jen v případě zabalené dno formy fólie na náplni neuniká.
I přelijeme smetanovou omáčkou. Dělám to pomocí pečivo pytel, ale může to být obyčejná lžíce. Post pečené v troubě ve vodní lázni. Doba pečení se 50-60 minut při teplotě 150-160 ° C,
Ochota ke kontrole chvění Smetannikov. Máte-li mírně třást tvar, pak dokončil Smetannikov třást pouze ve středu.
Jak se dělá vodní lázně v troubě
Teplo troubu na požadovanou teplotu, dát na dně zásobníku teplé vody. Voda se odpaří a vytvoří vodní lázně v peci.
Po upečení v troubě Smetannikov Nechá se vychladnout, a pak se odstraní na 5-6 hodin v chladničce.
Tajemství vaření světla a vzdušné Smetannikov
Tajemství spočívá ve vodní lázni a postupně ochlazování Smetannikov. Mnozí lidé jsou líní a tyto kroky přeskočit. Ale klidnější Smetannikov ochlazuje, tím méně se usadí, a tak to zůstane světlé a vzdušné.