Nedávno jsem byl hostem rodiče jeho manželky a sledoval, jak matka-in-law vařit neobvyklý jablko marmeládu. Ona přidá ořechy a sušené ovoce, které jsem nikdy předtím neviděl.
V důsledku toho požádal o matce-in asistenty, a naučil vařit tzv jablečný sýr. Říká, že je velmi populární v Litvě, kde se naučila vařit to sám.
Tam je vyroben s různými přísadami, od ořechy, končit s kávových zrn. Dnes se chci podělit o verzi s ořechy.
Způsob přípravy
Jak vařit jablečnou
Za prvé, připravit jablečnou.
Jablka důl a upravené v předehřáté 150 ° C sušárně po dobu 1 hodiny. Teplota může být zvýšena až na 200 ° C, ale je zde nebezpečí, že jablka prasknout a pak k mytí trouby.
Po upečení jablka otřete do přístroje pro čištění bobule a plody. Pokud takový stroj není k dispozici, použít síto.
Jak vařit jablko sýr
Applesauce ve směsi s cukrem před jeho úplného rozpuštění. Nyní kaše by měla vařit asi o polovinu.
Můžete to udělat na sporáku v pánvi, ale nemám rád tuto metodu, protože hmota silně posype. Proto jsem raději pečeme v mikrovlnné troubě.
Dát směs do zapékací misky skla a posílat po dobu 10 minut v mikrovlnné troubě. Postupem času, se míchá a znovu dát zahřát po dobu 10 minut. Trvalo mi 5 návštěvy šťouchané scvrkla do požadované konzistence.
I zjistit dostupnost. Lžíce zanechává stopu těžiště, pokud to má svůj tvar a neteče, tak připraven. V procesu pečení pyré ztmavne. Přidal jsem trochu skořice, takže váha tohoto tmavého obrazu.
Přidejte ořechy, sušené brusinky a promíchejte. Nyní musíme utvářet budoucnost „sýr“. Používám formu sýrů, má otvor, jehož prostřednictvím vypouštění přebytečné vlhkosti, ale je možné použít konvenční síto.
Tvar lemované gázou v několika vrstvách. Kladen na horní části nákladu, mohlo zhutněný sýr. V tomto stavu, nechám na jeden den.
S postupem času, pronajmout I náklad, a purifikovány z gázy. V tomto stavu, nechám při pokojové teplotě po dobu 2-3 týdnů. Každý den jsem se otočit sýr, takže vysušuje.
Matka-in-law řekl, že má sýr připravený na podzim a nechala ho stát až do Nového roku. Musím zkontrolovat to nefungovalo, všechny sýry, moje žena a sežral několik dní.
přísady
Jablečné pyré 1 kg nebo 2 kg jablek
Cukr 300-400 gr
Lískové ořechy 1 hrst
Sušené brusinky 1 hrst
Viz také - Tajemství vaření světlo a vzdušnost Smetannikov. říká cukrář