Dnes analyzovat hlavní chyby, které nejčastěji umožňují společnice na Jam.
Nedávno jsem zavolal tetu a stěžoval si, že připraví 3 kg meruňkovou marmeládou, ale nějak se nestalo. Pak jsem ji začal pochybovat, a ukázalo se, že ona udělala několik chyb, které by mohly být snadno vyhnout.
Říkám základní chyby, které lze snadno vyhnout, pokud budete vařit jam není příliš často. S vědomím chyby v předstihu, můžete se jim vyhnout, a váš jam dopadne chutné a budou uloženy na dlouhou dobu.
1. zatuchlý food
Je důležité, aby řádně připravit vroucí uvíznutí bobule. Poprvé jsem důl, pak jsem se odstranit větve, listí a vyhodit zkažené ovoce. V případě, že plod je trochu rozmazlená, lze jej vyjmout.
Pokud použijete zkažené ovoce po vaření, budou zkazit celou várku džemu. Čím teplejší, tím rychleji se bakterie množí, a dokonce vařící džem není zcela zničit. Zpočátku máte pocit, že jam stalo, ale po chvíli to začne plesnivět.
2. Změna množství cukru
Cukr je nejen sladidlo, ale také působí jako zahušťovadlo a přírodní konzervant. Snížení množství v receptu, dostanete tekuté džem, s krátkou trvanlivostí.
3. Používání špinavých nádob
Jam po dlouhou dobu nebude kazit, by měl nalít do suchého sterilizovány sklenic. Nesterilizované nádoby a víka obsahují na povrchu mikrobů, které jsou rádi, kdo neviditelný „je“ jam. To jam po týdnu či dvou začne plesnivět.
4. Nepříjemná kontejner pro vaření
Jam během vaření výrazně zvyšuje svůj objem. To je důvod, proč jsem vždy zvolit pot větší než část marmeládou.
Předpokládá se, že to je nejlepší, aby se džem v pánvi. Vzhledem k velkému povrchu jam rovnoměrně ohřívá a nevyžaduje míchání. Míchání marmeládu, je to snadné zlomit integritu bobulí.
5. Současně s džemem vařit
Jam během snadno vaření pohlcuje pachy. Proto radím vám, aby se zdržely vaření jídla spolu s vařením džem.
Je-li džem se vaří v několika etapách, měla by stát v jiné místnosti, dokud nevychladne, chcete-li v době, kdy se vařit něco jiného.
Nyní, když víte, co chyby nejčastěji umožňují při vaření zaseknutí a jak se jim vyhnout.
Na konci jsem se opakovat nejdůležitější věc:
✔ Nepoužívat zkažené ovoce na vaření
✔ Neměňte výše uvedených složek v receptu
✔ sterilizovat a před plněním suché nádoby a víčka
✔ pro vaření, použít větší objem nádobí
✔ Nepřipravujte jídlo paralelně s vaření jam
Užitečné články:
Jak sterilizovat sklenice. 3 metoda
Recept na jahodový džem s bazalkou
Jahodový džem s minimálním cukru
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!