Jednoduchý a osvědčený způsob, který je přístupný všem.
V sezóně broskví a meruněk chtějí mít čas, aby se jiný obrobek. Ve své vlastní cukrárně snažím na maximum, aby se některé přípravky, které pak budou použity. Na pyré a uchování jsem vždy sundat kůže, takže jsem si nechal jen buničiny z ovoce.
Dnes se chci podělit o jednoduchý způsob, jak se zbavit kůže z broskve, meruňky a nektarinky. Mimochodem, tato metoda funguje pro rajčata.
proces
Zpočátku jsem psát v velkokapacitním studenou vodou a poslat v mrazáku po dobu 30 minut, aby se voda stala led. Pokud nemáte čas, můžete přidat led do vody.
V oddělené nádobě volané vody a přivést k varu. Po vaření, mírně snižuje oheň, takže voda není moc zuřil.
Zatímco se voda vaří, moje broskve nebo meruňky pod tekoucí vodou.
Když začala voda do varu v pánvi, přidání 3-4 8-10 broskve a meruňky ve vroucí vodě. I vařit 30-40 sekund, vyjměte skimmer a okamžitě vyslat do ledové vody. Takže opakuji všechny plody.
Nedozrálé, „zelené“ ovoce by měly vařit asi 2-3 minut, ale někdy to nepomůže. Z tohoto důvodu je nejlepší použít již zralé, ale ne zatuchlý ovoce.
Pak se z kůže a zvedněte jej s nožem. S zralé plody slupkou je odstraněn velmi snadno.
Takový vaření metoda zvaná blanšírování. To je široce používán pro zpracování masa, ryb, zeleniny a ovoce.
V případě meruněk a broskví blanšírování umožní:
✔ Save světlé barvy ovoce
✔ Odstraňte kůru
✔ Pro zlepšení chuti
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!