před 3 lety, moje pečivo bylo teprve začíná práce a zařízení nestačilo. Sofistikované dezerty neudělal jsem to, protože nemají dost peněz na nákup drahé a vzácné ingredience.
V té době jsem se připravoval moučníky, které splňují následující požadavky:
rychlá a snadná příprava
jednoduchých surovin, které jsou v každém obchodě
si můžete připravit velkou dávku těsta a zmrazení
Těsto bylo univerzální a vhodný pro různé dezerty
Tento recept je nasekané jemné pečivo se hodí k požadavkům nejlépe. Zpočátku jsem se připravoval ruce. Když poddolování peněz, jsem si koupil kuchyňský robot a upravený recept na něj. Vaření je mnohem jednodušší a rychlejší, a co je nejdůležitější, aby výsledek byl vždy stejný.
V tomto článku se budu zabývat oběma způsoby přípravy těsta co nejpodrobněji. Můžete snadno udělat na vlastní těsto. Vždycky jsem vařit 3-4 porcí tohoto testu, a jsou pak uloženy v mrazáku.
přísady
Mouka B / C 300 ° C
Máslo 226 g (z mrazničky)
cukr 50g
Ledová voda 75g
špetka soli
Rychlý způsob, jak kuchyňském robotu (mixér)
Všechny přísady kromě vody, jít do procesoru na státu a klepe „pískových drobky.“
Přidáním vody bez vypnutí kombajnu. Hned po 40-60 sekundách se těsto začne být shromažďovány v jednom kousku. Jakmile se tak stalo - těsto je připraveno.
Trombu útvar v těsta tloušťce 2 cm, zabalené do plastové fólie a odložit do mrazáku po dobu 30 minut.
Jak vařit Křehké těsto rukou, aniž by bylo spojit (mixér)
Všechny suché složky se smíchají ve velké míse. Máslo, rošt a smícháme s rukama nad hlavou a suché směsi. To by mělo dostat na písečné kamínek.
Přidá se voda a sjednotit těsto na hrudky. Dále tvorba trombu těsta o tloušťce 2 cm, zabalené do plastové fólie a odložit do mrazáku po dobu 30 minut.
Jak posunout ve formě
asi 0,7 až 1 cm a posuny do formy před pečením koláč těsto se vyválí na tloušťku vrstvy. To je nejlepší dojezdu na silikonové podložce, posypeme moukou.
Těsto se navíjí na váleček a je posunut do formuláře. Pokud jste se táhnou těsto na silikonovou podložku, stačí přesunout, a poté vyjměte podložku. Odříznout přebytečnou těsta s nožem a dát je do mrazáku až příště.
Jak péct
Těsto nevychází, jsem předem propíchněte ho vidličkou. Top lemované fólií nebo pergamenu na vrcholu a nalévá fazole, rýže nebo cizrna, těsto není vspuchilis.
První péct po dobu 15 minut při teplotě 220 ° C, Pak pronajmout zboží a peče po dobu přibližně 15 minut při teplotě 190 ° C až do zlatova.
Nyní, když víte, jak připravit těsto a rukou, a pomocí kombajnu a jak se peče. Co bude dál?
Jak odstranit z formy
Po upečení, jsem formu peci těstem a dát zcela vychladnout na teplotu místnosti. Nejrychlejší způsob, jak se ochladit, když dáte formulář na mřížku. Když předlisek ochlazení, se pohybuje od stěny a může být snadno odstraněna.
Co dělat s obrobkem
Hotové výplně obrobku různými náplněmi od sezónních plodů, jako je jahoda, receptem, odejdu na konci článku. Také toto těsto I použít jako základ pro ryby, maso a slaných koláčů.
Nyní, když víte, jak se dělá Křehké těsto, které je vhodné pro letní koláče a další. V blízké budoucnosti se budu podílet na tomto kanále různých receptů, které jej použít jako základ těsta.
PŘIHLÁŠENÍ na kanál, aby nedošlo k ujít tyto recepty!
Jahodový koláč s křehkého těsta z tohoto článku