Můj otec mi řekl, že v dobách Sovětského svazu, šel koupit „ptačí mléko“. I cestoval vlakem z kraje do Moskvy, kde to bylo možné koupit v blízkosti pražské restauraci na Arbatu. Někdy se vrátil s prázdnýma rukama, protože dort to nestačilo.
Nyní dny front a nedostatky. Nyní, v každém supermarketu můžete najít nějaký koláč z 2-3 různých výrobců. A pokud si projít různé obchody, můžete počítat s více než 10 variant dortu „Ptačí mléko“.
Ale spolu s celou řadou dortů přišel a nestandardní. Výrobců v honbě za ziskem začal používat levnější přísady, konzervační látky jsou přidány pro zvýšení trvanlivosti.
A ať už je nyní možné koupit dárek „Ptačí mléko“? Domnívám se, že to je možné, ale je třeba pečlivě přistupovat k výběru. Vytvořil jsem pro sebe kontrolní seznam se rozhodli s cukrárnu „Ptačí mléko“.
I jako cukrář vědět, co hledat. Teď vám řeknu, jak to, že je chycen v obchodě. Mimochodem, tato pravidla práce a volba dalších koláče.
důkaz
1. název
Psevdonazvaniya „Magie Bird“, „Milk rajka“ a další podobné zamítá. Výrobce nepřebírá dort pro hosty, ale aby si ji koupili, s využitím všech známého designu, ale s jiným názvem.
2. náklady
Dort s nízkou cenu nelze a priori být dobrých ingrediencí. Pro sebe, přišel jsem na to, že „Ptačí mléko“ s cenou 1100 rublů. / Kg se může skládat z přírodních surovin. Vše, co je levnější, ne-li na skladě, nemám koupit.
3. skladovatelnost
Dort s dlouhou trvanlivostí plná konzervačních látek. V současné době je „Ptačí mléko“ obsahuje část másla, což znamená, že doba použitelnosti by neměla být delší než 72 hodin (3 dny).
4. Balení a vzhled
Jasnější balení, tím atraktivnější je pro kupujícího. Někdy se pod jasnou balení úkryt špatné a nevyhovující dortu.
5. struktura
V současné době, „Ptačí mléko“ se skládá z: máslo, kondenzované mléko a agar. Pokud vidíte margarín mléčný výrobek s obsahem, a želatinu - nekupujte.
Na konci článku zanechat odkaz na receptu Koláč „Ptačí mléko“ sovětských hostů se tam dívat celkové složení.
Pokud splňujete, nebo se setkali v obchodě dortu, který nesplňuje tyto požadavky, informujte nás o tom v komentářích. Ať všichni vědí, že tento dort si nemůžete koupit!
Ptačí mléko v souladu s GOST SSSR - viz část