Myslíte si frustrovaný, když váš dort není zapnutý? Snažil jsem se vařit dort pro sovětské hosty. Řekl jsem mu, co se stalo z toho.
Jednou jsem narazil na knihu s dezerty ze Sovětského svazu, snažím se alespoň jednou týdně připravit něco pro sovětského receptu. Připravte Ptačí mléko v souladu s GOST jsem chtěl po dlouhou dobu, ale nikdy jsem neměl dost času.
Takže když o víkendu jsem měl pár hodin volného času, jsem se rozhodl jednat. Naštěstí všechny ingredience už jsem měl. Výsledek mě zklamala.
představit si I cukrář s 3 roky zkušeností. takový případ pro mě, že se něco nestalo Nevzpomínám si. A tak jsem se rozhodl vařit dort, který byl opakovaně připravené, což Dokážu se zavřenýma očima.
A najednou nefunguje. No, je to jen velmi, velmi. Suflé dort ještě popadl. To se šíří do stran, jakmile jsem vytáhl dort z formy. Byl jsem velmi rozrušený.
Ve své vlastní cukrárně I pravidelně vařit ptáka mléko. Ale můj recept je odlišný od GOST. V jeho receptu, já používám polovinu cukru a kondenzované mléko namísto smetanou. Můj Pigeon mléko se získává za všech okolností.
Když se pěnový nákyp Ptačí mléko kompletně rozložit na dně misky, myslel jsem si, možná jsem udělal něco špatně a udělal chybu při vaření. Pak jsem se rozhodl, že jsem se nyní pokusí znovu vařit dort.
Smíchaný přípravek čtu kartu pečlivě zvážit všechny potřebné ingredience a začal vařit.
Každý krok musím ověřit u receptu. Péct a cool dort. Šlehané proteiny přinesl sirup agar-agar na požadovanou teplotu a nalije se do pěny. Na závěr přidám smetanu s máslem a kondenzovaným mlékem a za stálého míchání rovnoměrně budoucí suflé. Začnu nalít směs do formy, a pak rozumím.
Chápu, že se nic nestalo znovu. Nefungovalo to podruhé. V tomto bodě jsem málem narazil do stěny dortu. Byl jsem velmi naštvaný. První skončila, a po nějaké době na receptu. Uvědomil jsem si, že problém existuje.
Ve třetím kroku na stejné hrábě, já ne. Rozhodl jsem se, že se budu snažit znovu připravit Ptačí mléko pro tento recept, ale nejprve provádí práce na brouky. Ne jeho, jsem si jistý, že neumožňoval. Ale recept je jednoznačně něco špatně.
Po pár dní po jeho fiasku, uvědomil jsem si jednu věc. S největší pravděpodobností, můj koláč byl neúspěšný, protože agar-agar. Hledal jsem informace na internetu a zjistil, že Sovětský svaz použit agar s vyšším výkonem než já. I když, možná jsem ještě někde udělal chybu?
Nechci se vzdát. Jakmile jsem se dostat volný čas, Zkusím to znovu připravit Ptačí mléko pro sovětské hosty. N je již nastavena na agar-agar, který je nyní na prodej. Na základě výsledků, řekněte to na kanálu.
Pokud se náhle najít recept, který můžete vidět níže, nebude snažit uvařit na něm. Byl navržen pro produkty, které nejsou v současné době k dispozici v tradičních obchodech. V blízké budoucnosti budu sdílet recept, jak jsem přípravu Ptačí mléko, která se získává po celou dobu.
přísady
piškotový moučník
- Mouky, 140 gr
- cukr 100 g
- Máslo 100 g
- 2 vejce
suflé
- Cukr 460 gr
- Vaječný bílek 2 ks
- Máslo 200 g
- Kondenzované mléko 100g
- Agar-Agar 4 g
- Kyselina citronová 0,5 lžičky
- Vanilkový cukr 20 g
glazura
- Hořká čokoláda 75g
- Máslo 45 g
PS: Chci říci, že toto selhání není mě zastavit, a budu i nadále vařit dezerty. Poučte se z mé zkušenosti.
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!
Snažte se vařit:
Snaží se připravit zmrzlinu pro sovětské hosty
Kdo to je a proč Bunbich dezert. Jak jsem se stal blogger
Cook dort populární v Sovětském svazu - Černý princ