Nevíte, jak a nemají rádi práci s kynutého těsta? Nezáleží na tom, budu vyprávět jednoduchý recept na nekvašeného těsta pro Chačapuri.
I tak nějak-in-law poslal kousek sýra, příběh začal v Krylov bajce. In-law přivezl z cest hlavou Osetie sýr. Hlava není jednoduché, stejně jako 2 kg tahu. Ve své syrové podobě k jídlu, že množství a jeho manželka nemám čas, tak jsem se rozhodl vařit Chačapuri.
Původní recept navrhli použití sýra suluguni, ale Osetie sýr, pokud jde o slanost a jednotnosti přístupu. Vzal jako základ receptu Georgian Chačapuri Imereti, ale šel do Osetie sýr, jogurt v obchodě jen arménské, takže dostaneme Chačapuri nadnárodní.
Všechny ingredience potřebné pro přípravu tohoto dezertu najdete na konci. Hodně zábavy při čtení!
Způsob přípravy
Mouky se sodou, jsem nalil do velké nádoby pro míchání, přidat jogurt a míchat dokud není homogenní. Mám těsto příliš strmé, jsem přidal další 250 g jogurtu, obdržela celkem 750 gramů. Za prvé, hníst těsto v nádobě, pak pokračoval hníst na stole. Chtěla jsem pracovat s rukama, ale dá se hněte v planetárním mixéru s přílohou háku.
Byl vytvořen z těsta míč a nejprve rozdělí na 6 stejných částí, každá část pak rozdělen do 2 nerovného, jednoho plátku se hachapuri spodní a jeden na. Těsto se nechá odpočívat po dobu 5-10 minut.
Dokud těsto odpočíval Uvařila jsem nádivkou. K tomu sýr třel o hrubé struhadlo, přidáme vejce a míchejte náplň je připraven.
Pripylil pracovní plocha s moukou, válcem z velké části testu, na dno Chačapuri, potom opakuje postup se v horní části.
položil jsem náplně ve středu s tím, že hrany zbývalo jen málo místa. Horní kryt s těstem a zabalil okrajích „pigtail.
Pánev nastavena na mírném ohni, a dal čas k zahřátí. Naolejovaný (původně nabídl orestujeme na másle, ale já dávám přednost zeleniny) a vyložil Chačapuri švu dolů. Kryt a smažit na 6-7 minut, ji převrátil a smažíme po dobu dalších 5-6 minut. Zatímco první Chačapuri pečená Připravil jsem zbytek polotovaru a zopakoval smažení.
Pokud se budete smažit na másle, po každém Chačapuri pánev otřít hadříkem jako máslo rychle nedovařené.
Sloužit Chačapuri nejlépe ihned po upečení, dát jen trochu chladný, takže jsou mnohem chutnější a šťavnatější.
V důsledku toho,
Chačapuri nezdařilo. Nejprve jsme jedli v jednom sezení. Získat Juicy plnicí a těsto Lush. Po skladování za chladu, je sýr v rámci zhutněný ale po ohřevu v mikrovlnné troubě chuti je stále ohromující.
Pokusit se připravit takový Chačapuri a musíte uspět, možná dokonce chutnější než já.
přísady
Tento recept je navržen tak, aby 6 dávkách hachapuri
1 kg mouky
750 g jogurtu nebo kyselého mléka, 3,2% (v původní receptury byl 500 gramů, ale musím těsto příliš strmé, bylo nezbytné přidat 250 g jogurtu v procesu vaření)
1 kg sýru suluguni (v mém případě slabosyulenny Vladikavkaz)
4 vejce C1
1 čajová lžička jedlé sody
Vaření nebo smažení máslo
Dal 👍 ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové receptypřihlásit k odběru kanálu!
Zkuste vařit více:
Air sušenky „jídlo z andělů“
Ruští výrobci i nadále překvapení. To, co jsem miloval mléčné výrobky z Kolomna.
Domácí droždí chléb pro začátečníky