Tvarohová hmota připravená zvláštním způsobem se již dlouho stala třetím povinným atributem pravoslavné Velikonoce. Ukážeme vám, jak to udělat chutně. Uložit recepty.
Klasické Velikonoce se smetanou
Složení:
1 kg čerstvého tučného tvarohu
400 ml silného krému
150 gr. máslo
4 vejce
230 gr. Sahara
1 sáček vanilkového cukru
150 gr. rozinky a můžete mít tolik ořechů, pokud chcete
Jak vařit:
1. Třepejte tvaroh přes síto, můžete porazit mixérem.
2. Přidejte změkčené máslo, vanilin a znovu vyšlehejte.
3. V samostatné misce rozšlehejte cukr a vejce. Hmotnost by se měla zvětšit a zbělat.
4. Nalijte do něj tenkým proudem smetany, promíchejte metličkou a položte na mírný oheň.
A začněte hmotu přinášet za stálého míchání, dokud se nerozvarí.
5. Jakmile se na povrchu ve vaječné krémové hmotě objeví první bubliny bublajícího vzduchu, musí být oheň okamžitě vypnut, jinak se vejce zvlní.
6. Poté nalijte krémovou vaječnou hmotu do tvarohu a znovu důkladně promíchejte mixérem.
7. Opláchněte rozinky, zalijte vroucí vodou, vymačkejte a vložte tvaroh, přidejte nasekané vlašské ořechy (nezapomeňte je roztřídit a smažit na suché pánvi).
8. Sbírejte formulář na Velikonoce, spodní část obložte tlustou gázou.
9. Naplňte nádobu tvarohem a dobře ji utlačte.
10. Složte tenkou látku nahoře a položte malý talířek a stiskněte jej. Vložte strukturu do chladničky na 12 hodin. Nezapomeňte se tam pravidelně podívat a vypustit sérum.
Hotové Velikonoce dejte na talíř a ozdobte podle svých představ.
Nebo tady je jiný způsob.
Velikonoce s třešněmi (sušené, zmrazené nebo konzervované)
Složení:
500 gr. tlustý tvaroh
2 vejce
0,5 šálku cukru
2,5 šálku mléka
100 g máslo
1 hodina l. vanilkový cukr
100 g vypeckované třešně
hrst ořechových jader volitelná
Jak vařit:
1. Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Porazte žloutky s cukrem.
Nalijte mléko a za stálého míchání na mírném ohni přiveďte směs do hustého stavu.
2. Poté přidejte máslo a vanilkový cukr, míchejte, aby se máslo úplně rozpustilo.
3. Třešně a ořechy musí být nakrájeny na střední kousky. Pokud je třešeň vyrobena z kompotu nebo zmrazena, musí být nejprve vložena do síta na hodinu, aby přebytečné tekuté sklo.
4. Třešně a ořechy přeneste do vaječné hmoty a dobře promíchejte.
5. Poté po malých dávkách přidejte tvaroh. Pokaždé, když přidáte tvaroh 1-2 lžíce. l., dobře vše promíchejte.
6. Vložte krabici s gázou do dvou vrstev a utlačte do ní tvarohovou hmotu. Nainstalujte lis a nechte chladit přes noc.
Po 8-12 hodinách budou Velikonoce s třešněmi hotové.
Šperky podle vkusu.
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Děkujeme za přečtení až do konce!