Takové koláče často smažila moje babička. Mouka, voda, droždí - to je těsto. A k náplni varlata z jejich kuřat a pár svazků zelené cibule ze zahradních záhonů.
A jak chutné byly ty koláče! Stále si pamatuji jejich vůni a chuť.
Pro zkoušku:
1,5 šálku vody
4 lžíce. l. rostlinný olej
1 pytel suchých droždí nebo 1 polévková lžíce. l.
mouka (kolik těsta bude trvat, ale ne méně než 0,5 kg)
0,5 lžičky l. sůl
1 hodina l. Sahara
K plnění:
5-6 vajec
2 svazky zelené cibule
máslo
sůl
Jak vařit:
1. Rozpusťte droždí v teplé vodě. Přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.
Začněte hnětet těsto a sypejte mouku po jedné po jedné rukou.
2. Těsto musí být hněteno ručně po dobu 10-15 minut.
Hotové těsto přeneste do misky nebo úzkého kastrolu a přikryjte čistým ručníkem nebo ubrouskem. Těsto necháme 1-1,5 hodiny teplé, aby se nakyslo.
Během této doby se těsto dvakrát zvýší. Po prvním - musí být obléhán teplými suchými rukama a znovu povolen. Teprve potom může být těsto nakrájeno na kousky.
4. Pro plnění vařte vejce na tvrdo.
Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Babička je otřela vidličkou na desce nebo v misce s mlýnkem na brambory (kov s otvory).
5. Zelenou cibuli umyjeme, osušíme a trochu podusíme na rozpáleném rozpuštěném másle. Pro dva svazky asi 2-3 lžíce. l. máslo.
6. Smíchejte cibuli s máslem a vejci. Sůl. Náplň je připravena!
Můžete do něj přidat vařenou rýži nebo dušené zelí - bude to ještě uspokojivější a chutnější.
7. Mírně válejte těstové kuličky, vložte 1 polévkovou lžíci. l. vyplňte a okraje dobře sevřete.
8. Smažte koláče na velkém množství rostlinného oleje z obou stran dozlatova.
Koláče jsou připraveny! Jsou obzvlášť dobré horké, horké v horku.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!