Nebudeme mít čas ohlédnout se zpět a je čas oslavovat Nový rok. Aby se svět nestal, ale bude slavnostní večeře!
Nabízíme vám několik možností pečení šťavnatého vepřového masa, které si každý bez výjimky pochutná.
Vepřové maso s rajčaty a sýrem
Složení:
vepřové maso
sůl
mletý černý pepř
mletá červená paprika
čerstvá rajčata
česnek
tvrdý sýr
majonéza
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Budete potřebovat několik kusů masa podle počtu hostů. To znamená, že vezmeme kilogram nebo více vepřové krkovičky, svíčkové nebo kabonatu a nakrájíme ho na plátky napříč vlákny. Umyjte každý plátek, osušte ho ubrouskem a podle potřeby lehce odklepněte.
2. Posypte kousky masa hrubou solí, drceným černým pepřem a mletou červenou. Můžete si vzít papriku, majoránku, rozmarýn - pokud chcete. Maso zabalíme do fólie a vložíme do chladničky marinovat.
V ideálním případě udělejte takovou mezeru v předvečer oslavy a 1-2 hodiny před vařením ji vyjměte z chladu.
3. Formu vymastíme máslem, vložíme vepřové plátky a na každý kus vytlačíme lisem stroužek česneku. Promažte majonézou.
4. Na vrch položte plátky velkého rajčete a přikryjte majonézou. Posypeme sýrem.
5. Pečte vepřové pi 200 stupňů po dobu 30 minut, poté snižte na 170-180 stupňů a pokračujte v vaření dalších 10-15 minut (v závislosti na kusech masa).
Vepřové maso s ananasem a francouzskou hořčicí
Složení:
vepřová buničina
konzervované ananasové kroužky
Francouzská (dijonská) hořčičná fazole
sůl
sýr
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Vložte porce vepřového masa do vymastené formy.
2. Maso dochuťte solí a přelijte francouzskou hořčicí. Na každý kus masa, 1 lžička. l. hořčice.
3. Vše přikryjte plátky ananasu a hrstí strouhaného tvrdého sýra.
4. Vyjměte formu v chladničce po dobu 3-5 hodin, zakryjte potravinářskou fólií nebo fólií.
5. Před podáváním pečte asi 30 minut, poté je vyjměte a znovu posypte sýrem. Pokud maso není příliš tučné, přidejte pár lžíce. l. tekutý sirup z ananasu.
6. Pokračujte v pečení, dokud nezměkne.
Vepřové na cibulovém polštáři s lesními houbami
Složení:
vepřové maso
cibule
rostlinný olej
tvrdý sýr
majonéza
zakysaná smetana
houby
sůl
mletý černý pepř
Jak vařit:
1. Nakrájejte vepřové maso na porce přes zrnko, lehce rozšlehejte a důkladně promažte zakysanou smetanou. Umístěte steaky na sebe, zabalte do potravinářské fólie a nechte 2 hodiny v chladničce. Tak to vypadni.
2. Formu vymastíme rostlinným olejem. Na dno dejte hodně cibule ve velkých polokroužcích. Vepřové kousky na cibuli.
3. Maso dochuťte solí a pepřem. Znovu zakryjte fólií a vložte do chladu.
4. Připravte si čerstvé houby předem: vařte lesní houby a smažte je s cibulí, houby lze ihned smažit.
5. Smažte houbové smažení s trochou majonézy a strouhaným sýrem. Houbový kabát položte na vepřové maso rovnoměrně.
6. Pečte maso na 200 stupňů asi 30-40 minut.
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!