Když jsou cukety všude, udělám z nich takové koření.
Složení:
5 kg cukety
1 kg sladké červené papriky
200 gr. česnek
0,5 kg feferonky
1 kg sladkých jablek
200 gr. rajčatová pasta
1 kg mrkve
3 svazky zelených (dva petrželky a jeden kopr)
0,5 l rostlinného oleje
1 šálek cukru
5 lžíce. l. 9% octa
100 g sůl
Jak vařit:
1. Umyjte veškerou zeleninu a kořeny. Nezapomeňte na zelené, je třeba je zploštit a otřást, mírně vysušit.
2. Cukety nakrájejte na kostky a dvakrát mleté.
3. Oloupejte bulharskou a feferonku ze semen a česnek ze slupek. Papriky spolu s česnekem provlečte jednou mlýnkem na maso. Nosit rukavice!
4. Oloupejte jablka a jádra, poloviny nastrúhejte na hrubém struhadle.
5. Oloupejte, očistěte mrkev, ale na středním struhadle.
6. Smíchejte papriky, cukety, jablka a mrkev v kastrolu. Nalijte rostlinný olej, ocet a rajčatový protlak.
Také přidejte sůl a cukr, zeleninu ve svazcích (spojte s nitěmi a na konci odstraňte).
7. Vaříme adjika po dobu 1,5 - 2 hodin, dokud nebude omáčka požadovaná. Poté vypněte oheň a odstavte ze sporáku.
8. Hotový produkt vložte do předem připravených sterilizovaných horkých a suchých nádob. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Důležité! Pokud se chystáte skladovat adjiku v bytě, přidejte do každé plechovky ještě 0,5 lžičky. l. 9% ocet (pro 0,5 l plechovku), pro spolehlivost.
Hotový výtěžek adjiky: 12-14 nádob o objemu 0,5 litru.
Dobrou chuť! A úspěšné mezery!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!