Rozpočet prázdný, ale v zimě to tak dobře pomáhá! A tři možnosti - speciálně na výběr, najednou někdo nemá rád pepř nebo ne fazole.
Milovníkům bohatého „červeného“ a „vínového“ boršču je tedy věnován... Začněme prázdná místa!
Borščový dresink s paprikou
Složení:
2,5 kg vínové řepy
2 kg bulharského (barevného) pepře)
1 kg cibule
1 kg mrkve
2 litry rajčatové šťávy (nebo rajčatový protlak - rajčata přes mlýnek na maso)
0,5 l rostlinného oleje
5 bobkových listů
1 polévková lžíce. l. pepře
1 šálek 6% octa
2,5 lžíce. l. sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
Jak vařit:
1. Umyjte a strouhejte řepu a mrkev v samostatných miskách. Oloupejte papriky a cibuli, nakrájejte na malé kostky.
2. Cibuli, mrkev a řepu smažte zvlášť. Papriky trochu uhaste.
3. Vařte rajčatový džus nebo pyré. Vložte do něj řepu, pečenou mrkev s cibulí a dušenou papriku. Nalijte zbytek oleje, sůl.
4. Na mírném ohni dusíme 20 minut. Nalijte ocet, přidejte cukr, pepř a bobkový list. Vařte dalších 5-7 minut.
5. Položte obrobek do sterilních nádob a srolovat. Ochlaďte otočením vzhůru nohama pod kryty. Zachovat chladnou hlavu.
Obvaz na boršč "Hospodyně" s paprikou
Druhý recept je pro ty, kteří milují sladkou a kořeněnou chuť papriky v boršči. To bylo na kanálu zveřejněno již před rokem, takže k němu nechám jen odkaz TADY
Nyní o zelí. Ve skutečnosti je to téměř hotový boršč ve sklenici, a přesto velmi doporučuji přidat takový obvaz do hrnce s čerstvým dušeným nebo vařeným zelím.
Když jsou nakládané a čerstvé kombinovány v boršči, chuť je úžasná!
Borščový dresink se zelím
Složení:
1 kg řepy
1 kg zelí
0,5 kg cibule
0,5 kg mrkve
1 kg rajčat
1-1,5 lžíce. l. vrchní sůl
hlava česneku
0,5 šálku rostlinného oleje
5 lžíce. l. rajčatová pasta
2 lžíce. l. Sahara
5 lžíce. l. 6% octa
Jak vařit:
1. Umyjte a oloupejte veškerou zakořeněnou zeleninu. Nastrouhejte řepu a mrkev, nakrájejte zelí, nakrájená rajčata a cibuli.
2. Nalijte rostlinný olej do velké mísy se silným dnem. Rozložte všechna připravená jídla. Zakryjte a na mírném ohni duste 40 minut.
3. Přidejte sůl, cukr a česnek lisem. K zelenině můžete hodit celý lusek feferonky nebo oholený kořen petrželky (petržel, celer), petržel nebo celer.
4. Obvaz dusíme dalších 15 minut. Rozložte rajčatovou pastu a okamžitě ji promíchejte s obsahem. Nalijte ocet a za stálého míchání duste dalších 10 minut.
5. Ještě vroucí obrobek položte do horkých sterilizovaných nádob a okamžitě znovu vyhrňte horkými víčky.
Sklenice otočte, zakryjte ručníkem a ochlaďte. V zimě bude takový boršč k jídlu!
Existují také variace borščového dresinku nebo boršče ve sklenici, kde jsou společně zelí a papriky. Recept na to byl tady TADY
A o fazolích. Někteří lidé dávají přednost fazolovému boršči, protože u zelí je zajímavější a uspokojivější než obvykle.
Tady to je, recept na fazolovou zálivku je nejjednodušší možností oblékání, nic víc.
Obvaz s fazolemi nebo boršč s fazolemi ve sklenici
Ve skutečnosti může být takový obvaz vyroben pouze s 2-3 přísadami: řepa, fazole a... rostlinný olej. No, další cibule, to určitě nebude bolet.
Složení:
1 kg řepy
1,5 šálku fazolí
0,5 kg cibule
0,5 l rajčatové šťávy (rajčatový protlak nebo směs rajčatové pasty a vody 1: 4)
1 polévková lžíce. l. sůl
1 hodina l. Sahara
1/3 šálku rostlinného oleje
50 ml 9% octa
Jak vařit:
1. Obvaz by měl být zahájen namočením fazolí přes noc a vařením do poloviny.
2. Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, a okamžitě ji připravte na talíři.
3. Nastrouhejte také řepu - také s cibulí. To zahrnuje fazole a vařenou horkou rajčatovou šťávu nebo bramborovou kaši.
4. Obvaz dusíme na mírném ohni po dobu 25 minut. Nalijte ocet, přidejte sůl a cukr a vařte dalších 10-15 minut.
5. Uspořádejte do sterilních nádob, srolovat a ochladit pod přikrývkou.
A opět starý recept na našem kanálu, který kombinuje fazole s paprikou a rajčaty. Tady TADY
Nyní připravujeme vaření boršču v zimě - stalo se to otázkou minut!
Hodně štěstí! A příjemná zima!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“.
Děkujeme za přečtení až do konce!