Nebudu trápit dlouhými příběhy a spoustou obrázků - právě jsem vyrobil džem z hrušek, které byly o víkendu přivezeny z vesnice. Bylo nutné je rychle připevnit, jinak by se to zhoršilo. A tady se stalo.
Složení:
2 kg hrušek (oloupané ze srdcí a semen - na poloviny)
1,5 kg cukru
šťáva z půlky citronu
1,5 šálku vody
Jak vařit:
1. Nalijte již oloupané hrušky na polovinu horkou vodou a citronovou šťávou, vložte na sporák. Blanšírujte hrušky po dobu 15 minut.
Poté přidejte 2 šálky (0,5 kg) cukru. Vařit.
Odstraňte z tepla a vypusťte do jiné nádoby. Kmen.
2. 1 kg cukru se rozpustí v horké tekutině a zahřívá se až do varu.
3. Horkou dušenou hrušku trochu vymačkejte dřevěným paličkou nebo lžící. Není třeba mačkat! To není džem, ale džem. Poloviny stačí trochu rozdrtit.
4. Nalijte horký sirup do hruškové hmoty, rychle promíchejte a nechejte 2 hodiny máčet pod víkem na boku.
5. Vařte džem po dobu 5 minut, dvakrát vařte a ochlaďte 2-3 hodiny.
6. Uspořádejte do sklenic a srolovat. Ukázalo se velmi aromatický a chutný džem! Už jste to zkusili s palačinkami.
Dobrou chuť! A úspěšné mezery!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“.
Děkujeme za přečtení až do konce!