A také velmi chutné! Způsob práce a hodně usnadňuje život rušné ženě. Je možné na předkrm, do vinaigretty nebo do zelné polévky. Úspěšný recept!
Složení:
4 kg zelí
250 gr. strouhaná mrkev (vážit strouhanou)
3 stroužky česneku
Pro marinádu:
1600 ml vody (1,6 l)
250 gr. Sahara
4 lžíce. l. hrubá sůl
120 ml rostlinného oleje
150 ml 9% octa
Jak vařit:
1. Nakrájejte zelí drtičem nebo nožem, ale ne ve velmi tenkých pásech. Lepší, pokud jsou to pruhy.
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev na dlouhé kostky nebo ji nastrouhejte na speciální strouhač mrkve v korejském stylu.
3. Oloupejte česnek a také ho najemno nastrúhejte. Lze vytlačit lisem.
4. Smíchejte zelí s mrkví a česnekem. Nebruste!
5. Vařte vodu na marinádu. Do vroucí vody přidáme sůl, cukr a máslo. Počkejte, až se krystaly soli úplně rozpustí.
6. Vařte marinádu, snižte teplotu a jemně nalijte ocet při nízké teplotě.
Sterilizujte nádoby, vařte kovová víčka.
7. Nalijte vroucí marinádu na zelí s mrkví a česnekem. Rychle promíchejte a rozetřete do pěny do horkých nádob. Okamžitě srolovat.
8. Otočte plechovky dnem vzhůru a zabalte je do deky. Když sklenice vychladnou, vyjměte je na chladném místě. Ideální pro skladování ve sklepě.
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!