Bramboráky jsou obyčejné - pro obyčejné lidi je to tak jednoduché. Ale výroba lahodných a vydatných palačinek z brambor s chutnými přísadami je mnohem zajímavější, originální a tak chutná doma!
Složení:
1-1,5 kg brambor
200 gr. jakákoli klobása nebo šunka (lze použít klobásy, vařené maso, mleté maso smažené s cibulí)
vejce
100 g tvrdý sýr
1 hodina l. sůl bez sklíčka
0,5 lžičky l. mletý černý pepř
3 lžíce. l. mouka
1 hodina l. bramborový škrob
rostlinný olej na smažení
Jak vařit:
1. Oloupejte brambory a nastrúhejte na středním struhadle. Ne na velkou a ne na tu, která vyrábí bramborovou kaši!
Vytlačte veškerou uvolněnou kapalinu z bramborové hmoty. Přidejte sůl a promíchejte.
2. Trochu zmrazte sýr v mrazáku a také na jemném struhadle nastrouhejte na skutečné drobky, ne na hranolky.
3. Kombinujte sýr s bramborami. Do směsi rozbijte velké kuřecí vejce, přidejte pepř, mouku a škrob. Hněteme bramborové těsto lžící.
4. Klobása může být nakrájena na velmi jemné proužky nebo kostky nebo také nastrouhaná.
5. Pak existují dvě možnosti.
První pro líné: smíchejte nakrájenou klobásu s těstem ze bramborového sýra.
A druhá pro zkušené a estetické: připravte si koláče z bramborového těsta, dejte do středu klobásovou nádivku a dejte jim tvar kotletek - palačinek.
Obě možnosti lze vařit ve strouhance nebo chlebové mouce.
6. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na mírném ohni po dobu 3-5 minut pod pokličkou smažte bramboráky.
Podáváme horké se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
A naše Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!