Nedávno jsme si vzpomněli, že v 80. a 90. letech vařila naše matka jednou týdně rybí polévky. Mělo štěstí, že ryby byly chyceny ručně. A pokud ne, pak byla naše polévka z konzervovaného šprotu v rajčatech nebo saury v oleji.
Proč jste zapomněli na tyto recepty? Chutné a relativně levné. Ale hlavní věc je rychlá!
Někdo řekne, že konzervy nyní nejsou rozpočtovým potěšením. Ano, tam je. A na polévku nemusíte kupovat sklenici za 80-150 rublů. Vhodný je také šprot ze semaforu nebo bullhead z fixní ceny.
A ještě jedna rada, kdo takovou polévku nepřipravil: tuto první nelze skladovat a ohřívat. Okamžitě vařené a jedené!
Polévka s rybí konzervou v oleji
Složení:
1 sklenice ryby v oleji (saury, sardinka, makrela atd.)
3 ks brambory
mrkev
cibule
0,5 šálku rýže
Bobkový list
černý pepř
sůl
rostlinný olej
zelenina
Jak vařit:
1. Vařte 1,5-2,5 litru vody. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a vložte je do vroucí vody.
2. Opláchněte rýži a vložte ji do hrnce.
3. Nakrájejte mrkev a cibuli, restujte na rostlinném oleji a vložte také polévku.
4. V tomto okamžiku jsou brambory a rýže téměř hotové. Znamená to rybí čas. Stačí otevřít nádobu a vložit veškerý obsah do polévky.
5. Dochutíme solí, vmícháme pepř a bobkový list.
6. Polévka je hotová, až bude hotová rýže a brambory. Podáváme s bylinkami.
Krémová polévka s rybí konzervou na másle (se tvarohem)
V zásadě se jedná o stejnou polévku jako výše, pouze s určitými nuancemi.
Jak vařit:
- Mrkev nemusí být strouhaná nebo smažená - je nakrájena na plátky, plátky nebo dokonce na květiny. Vařené s bramborem a isom. Druhá by měla být přijata o něco méně než v hlavním receptu.
- Nahraďte cibuli zelenou cibulkou a trochu ji podusíme v rostlinném oleji.
- Ve vroucím vývaru, již s bramborami a rýží, rozpusťte 1-2 strouhané tavené sýry, například „Přátelství“, „Na polévku“, „Cibule“.
Polévka s rybími konzervami v rajčatech
Tato polévka se opět liší od první v našem výběru pouze výběrem rybí konzervy. Tady je v tomatové omáčce. Může to být jak šprot v rajčatové omáčce, tak hlavátka, makrela, sardinka v rajčatové omáčce, nebo dokonce rybí koule.
Polévku můžete zpestřit půlkruhy sladké červené papriky, fazolemi místo rýže nebo ječmene, koprem nebo celerem.
Mimochodem, pokud místo masa použijete rybí konzervy, můžete získat velmi originální první kurzy.
Například lák se šprotem v rajčatech. Zkusil jsi to? A hodgepodge?
Naše matka s tím šprotem dokonce uvařila boršč. Což bylo neobvyklé a zvláštní, dokonce i v hladových devadesátých letech. Ale i když jsme byli vybíraví, všichni jsme jedli s chutí.
Nyní si někdy na takové polévky pamatuji s jakýmsi teplem a vařím to pro svou rodinu jako vzpomínku a je to skvělé, co už tady je.
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!