Jako dítě jsem miloval čokoládovou pomazánku Nutella. Poprvé jsem to zkusil během perestrojky, sestra mého otce nám to přinesla z Finska. Pak se pasta objevila na volném trhu a můj zájem o ni nakonec zmizel.
Nedávno jsem si vzpomněl na své dětství a hrůzu z toho, jak Nutella chtěla. Když jsem viděl, kolik to stojí, rozhodl jsem se, že si to raději uvařím sám. A tak udělal. Ukázalo se, že těstoviny jsou chutné, ale jsou levnější než ty kupované, to vám řeknu na konci článku.
Podrobný recept na výrobu čokoládové pomazánky Nutella
Složení:
- Lískový ořech 110 g
- Čokoláda 85% 100 g
- Bílá čokoláda 50 g
- Mléko 200 g
- Cukr 20 g (lze nahradit medem)
- Sušené mléko 30 g
- Špetka soli
Pošlu smažené lískové ořechy do mixéru a punče, dokud nebudou pastovité. Je důležité, aby byl mixér dostatečně výkonný. Podařilo se mi 800W ponorku za 3-4 minuty.
Nutella se tradičně vyrábí z lískových ořechů, můžete však nahradit jiné ořechy.
Čokoládu nalámám na malé kousky a rozpustím ve vodní lázni. Vložte zbývající přísady do hrnce, promíchejte a přiveďte k varu.
Nalijte směs čokolády a mléka do mísy mixéru na ořechové máslo. Zapnu mixér a děruji hmotu do hladka. Trvalo mi to asi 3-4 minuty.
Nalil jsem čokoládovou směs do sklenic, přikryl jsem kontaktní fólií a vložil ji do chladničky. Je důležité být trpělivý a počkat, až úplně vychladne, jinak bude pasta tekutá.
Když hmota vychladne, můžete si udělat toast nebo ji natřít na krajíc chleba. Mám domácí chléb (recept je na kanálu, nechám ho na konci článku).
Ukázalo se to vynikající. Je pravda, že stálo za to orazit ořechovou hmotu o něco déle, aby pasta byla bez zrn lískových ořechů. Nyní si spočítáme, kolik peněz jsem za to utratil, a porovnáme to s cenou z obchodu.
Ceny
Výpočty jsem provedl za ceny internetového obchodu, moje cena surovin je ještě nižší, protože nakupuji hromadně. Ale kvůli pravdivosti experimentu jsem se rozhodl vzít veřejné ceny. Počítám potřebné množství ingrediencí.
Lískový ořech 110 rublů + čokoláda 75 rublů + mléko 12 rublů + cukr 0,5 rublů + sušené mléko 27 rublů + sůl 0,1 rub. = 224,6 rublů. Dostal jsem 510 g těstovin, což znamená, že 1 kg vyjde ve 440 rublů. Plechovka nutelly o hmotnosti 350 g stojí v obchodě 409 rublů.
Pokud jde o mě, rozhoduje cena.
Přečtěte si také: Domácí chléb bez hnětení