Nový rok se k nám řítí! A nezáleží na tom, že se jedná o nandemii, dálkové studium a dálkové studium - stejně to budeme slavit!
Do konce prosince nebudou peníze vůbec dobré, a proto si připomínáme staré dobré sovětské novoroční tradice a recepty.
Zpět k základům, abych tak řekl. Ale podle nových pravidel as přidáním vynikající (21. století!), Připravujeme salát "Pod kožichem"!
Moje experimenty na oslavu nového roku pokračují - hledám způsoby, jak udělat něco jiného, neobvyklého a chutného z tradičního a známého salátu „Sleď pod kožichem“.
Z mých zkušeností: sledě lze nahradit jakoukoli jinou rybou.
Například solené nebo uzené makrely, lehce solený růžový losos a jiné druhy solených nebo uzených ryb. Ale nejlépe méně kostnaté.
Byl jsem velmi překvapen salátem s uzeným huňáčkem! Zkuste to sami, budete ohromeni!
Na jakoukoli dovolenou si červenou rybu solím sám. Nejčastěji se jedná o levného růžového lososa. Dobré pro sendvič nebo jako nakrájenou rybu.
Ale „kožich“ je pro ni něco neuvěřitelného!
Rada: pokud děláte salát s červenou rybou, je lepší místo cibule použít zelenou cibuli, nebo si musíte na polovičních prstencích osmažit trochu cibule - takže něco obecně není pozemské!
Můžete přidat olivy (pokud chcete), salát bude jiskřit novými chutěmi a barvami, stane se vrcholem vaší hostiny.
O rybách: Vyzkoušeli jste v tomto salátu vařené nebo pečené ryby? A z konzervy?
Výsledek je vždy jiný, zajímavý a odehrává se, když se solený sleď nudí nebo se vám nelíbí.
Znám milovníky krabových tyčinek, kteří kdysi využili příležitosti a... místo sledě tyto tyčinky nacpali do „kožichu“.
Nyní je slavnostní salát připraven pouze tímto způsobem a jsou spokojení, nevracejí se k tradičnímu receptu.
Jedinou věcí je přidat do takového salátu něco slaného, aby se spustila sladká chuť krabích tyčinek a řepy.
Například nakládaná zelenina, olivy nebo kaviár boo.
Salát "Pod kožichem" pro vegany a půst - co takhle bez něj?!
Existuje spousta receptů a možností, kdo a kolik při výrobě sledě pod kožichem bez ryb a vajec.
Někdy je to zajímavé, jako salát s mořskými řasami nebo jablko.
Ale častěji toto „veganství“ přichází k naprostému kulinářskému šílenství, když se skrývá pod vrstvou zeleninového kožichu a „růžové majonézy“... avokádo, tofu, mango, pomeranče, nakládaný česnek a dokonce i restované zelí.
Ačkoli...
Se smaženými a nakládanými houbami vyjde dokonce i veganský salát, se švestkami a ořechy... Rozumíš mi.
Ale se zelím nebo korejskou mrkví (nebo se sýrem?), No, vůbec nerozumím, jak je to možné?!
Existují však i fanoušci takového „kožichu“.
Závěr: Je čas zahájit experimenty v kuchyni, abyste se mohli plně vyzbrojit novým rokem a najít svůj nejlepší recept na salát „Pod kožichem“!
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!