Přesně tak! Po hodině si můžete vzít vzorek. Ryba má opravdu čas solit a ukázalo se, že je velmi jemná.
Mnoho lidí to dělá, protože recept je populární. Ale stále existují nějaká tajemství.
Složení:
2 středně velcí růžový losos
1 litr vody
5 lžíce. l. sůl s malým sklíčkem
bobkový list 3-4 ks
5 čerstvého hrášku
150 ml aromatického rostlinného oleje
1 velká cibule
Jak vařit:
1. Růžový losos je něžná ryba, takže je třeba ho nakrájet na steaky (kousky), které jsou stále zmrazené nebo mírně rozmrazené. Nerozmrazujte ryby úplně! A nemusíte to umýt, pokud o tom opravdu pochybujete, pak ano, umýt to. Nezapomeňte je poté vyschnout na papírové utěrce.
2. Vložte růžového lososa do hluboké mísy, pěkně a úhledně. Nehromažďujte stejně!
3. Vařte 1 litr vody a rozpusťte v ní sůl, vložte bobkový list a nové koření do vroucí vody. Ihned odstraňte z tepla. Taková solanka musí být připravena předem, aby se ochladila. To může trvat hodinu i více. Doba solení není v receptu zohledněna.
4. Nalijte rybu do misky se studeným kořeněným solným roztokem a nechejte v ní růžového lososa po dobu 1 hodiny při pokojové teplotě.
Důležité! Pokud ji vydržíte déle, ryby budou přesolené.
5. Úplně vypusťte solanku. Rozložte rybu, pokud spadla na špatné místo.
6. Nakrájejte velkou cibuli na půlkruhy a velkoryse ji položte na růžového lososa.
7. Nalijte vrchol rostlinným olejem, nejlépe si vezměte nerafinovanou slunečnici.
To je vlastně všechno! Ryby už můžete jíst. Ale pokud ji dáte na další hodinu do ledničky, pak bude růžový losos nasycen olejem a vůní cibule, což znamená, že bude velmi jemný a měkký.
Lahodná ryba se ukáže! Už jste to vyzkoušeli?
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!