Moje matka miluje saláty s játry a tento salát miluje zvlášť, takže když k nám přijde na návštěvu, určitě jí tento salát připravím. Odtud název "Pro mou milovanou matku".
***************************
Recept:
Kuřecí játra -400 g.
Cibule -1ks.
Brambory - 2 ks (200 g)
Mrkev -1-2ks. (200 g)
Nakládané nebo nakládané okurky -2-3ks. (200 g)
Zelený hrášek -1b.
Majonéza - podle chuti
Pro domácí majonézu:
Rostlinný olej -150 ml.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Cukr -1 / 2 lžičky
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Hořčice -1 lžička
Vejce -1ks.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete také prohlédnout v mém krátkém videu níže.
Nejprve vaříme surová kuřecí játra, mám 400 gramů, vařím ve slané vodě s přídavkem bobkových listů a černého pepře, vaříme 20 minut. A vařte zeleninu, brambory a mrkev. Pojďme se ochladit a začít. Játra nakrájíme na proužky.
Nakládané nebo nakládané okurky nakrájejte na proužky všech 200 g. Nakrájejte cibuli, můžete marinovat cibuli, můžete to nechat takhle, nejprve nalít cibuli, abych odstranil přebytečnou hořkost Smíchám to s vroucí vodou a vypustím vodu a teď ji okamžitě naplním studenou vodou, takže hořkost zmizí a bude čich.
Cibuli necháme odtéct z vody. Vařená zelenina, oloupané brambory a mrkev, každá po 200 gramech na hrubém struhadle. Sbíráme salát. Do první vrstvy vložte brambory, namažte je majonézou.
Doma dělám majonézu. Naliju 150 ml rostlinného oleje do nádoby, přidám půl lžičky. cukr, 1/3 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička. L. Hořčice, v této fázi nic nemíchejte, rozbijte vejce tak, aby byl žloutek celý, a míchejte ponorným mixérem po dobu 15–20 sekund, dokud nedosáhnete požadované hustoty.
Vložte játra do druhé vrstvy a rozložte cibuli. Dobře promažte majonézou. Do třetí vrstvy dejte mrkev, namažte ji majonézou, čtvrtou vrstvu okurek, namažte majonézou. Vložte konzervovaný zelený hrášek do páté vrstvy, musíte z něj dobře vypustit kapalinu.
Salát je hotový, ozdobil jsem ho petrželkou, větvičkami a olivami, nechal trochu uvařit, vychladnout v ledničce, můžete ho naservírovat ke stolu. Zkuste udělat lahodný salát.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘