Udělejme si dovolenou! Lidi - podívejte se na to!
Není nutné čekat na 23. února nebo 8. března, zkuste si dnes pochutnat na velmi chutném masovém pokrmu.
Složení:
1 kg vepřové buničiny (svíčková)
100 ml suchého bílého vína nebo koňaku
zelené kyselé jablko
100 g sádlo nebo slanina
sůl
pepře
rostlinný olej
Příprava:
1. Opláchněte kus obdélníkové vepřové panenky a osušte papírovými ručníky.
2. Ostrým nožem udělejte kousky masa napříč kusem, aniž byste ho rozřezali na konec, ve vzdálenosti asi 1,5-2 cm od sebe.
4. Vepřové sádlo nebo slaninu nakrájejte na velmi tenké proužky nebo na 2–3 mm plátky.
5. Jablko umyjte, oloupejte, vykrojte a nakrájejte, avšak ne větší než 5 mm.
6. Do každého kusu masa vložte talíř slaniny a plátek jablka.
Aby se vepřové maso neotevřelo jako akordeon a nerozpadlo se, je třeba uvázat kus svíčkové kulinářské vlákno nebo připevněte pomocí dřevěných špízů, které jsou namočené v chladu voda.
7. Maso dáme do vymastené nádoby, pokvapkáme rostlinným olejem, posypeme mletým černým pepřem a solíme.
8. Vložte vepřové maso s jablky a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 45 minut.
Po uplynutí stanovené doby maso zalijte suchým bílým vínem nebo koňakem a pokračujte v pečení dalších 15–20 minut.
Když je maso hotové, vyjměte plech z trouby, vyjměte vepřové špízy a dejte na talíř.
Ozdobte vepřové maso bylinkami a podávejte.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Budeme vděční za vaše lajky a předplatné - jsou velmi důležité pro rozvoj kanálu.
Hodně štěstí!