Tyto polévky se také nazývají „lenivá knedlíková polévka“. Jsou poměrně jednoduché a snadno implementovatelné, nevyžadují mnoho času a peněz. A výsledek je vždy úspěšný!
Existuje spousta možností pro přípravu polévek s knedlíky. Může to být jednoduchý kuřecí nebo zeleninový vývar s nimi, nebo hrachová polévka a dokonce i boršč. Mimochodem, boršč s knedlíky je velmi neobvyklý a zároveň neuvěřitelně chutný!
Nabízíme vám dvě možnosti pro takové polévky. Mít z čeho vybírat.
Polévka s knedlíkem a zeleninou - libová
Složení:
2 ks brambory
mrkev
cibule
paprika nebo rajče
3 lžíce. l. mouka
sůl
pepř
Bobkový list
rostlinný olej
zelenina
Příprava:
1. Cibuli a papriku nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte mrkev a oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
2. Vložte brambory do hrnce, zalijte vroucí vodou, osolte a vařte.
Důležité! Jedná se o chudou verzi polévky, ale můžete ji vařit s vývarem a masem nebo rybou.
3. Smažte cibuli, mrkev a papriku na rostlinném oleji, dokud zelenina nebude měkká.
4. Na knedlíky rozbijte vejce do misky, přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku, vejce dobře promícháme s moukou a zalijeme malou naběračkou horkého vývaru, ve kterém se vaří brambory.
Směs vaječné mouky s vývarem rychle promíchejte a uvařte těsto. Přidejte sůl, mletý černý pepř a bylinky.
5. Když jsou brambory vařené, lžící se těsto lžící a těsto se ponoří do vroucího vývaru. Knedlíky se okamžitě utopí ve vodě. Když vaří, vyplují na povrch polévky.
6. Jakmile se všechny knedlíky vznášejí, přidejte smažení a bylinky, polévku znovu povařte a vyjměte pánev z ohně. Nalijte polévku do misek a podávejte.
Dobrou chuť!
Boršč "Poltava s knedlíky"
Složení:
500-700 gr. hovězí maso s kostí nebo drůbeží (kachna, polévka kuře)
2 střední řepa
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce. l. máslo
4-5 st. l. rajčatová pasta
h. l. ocet
1 lžička Sahara
cibule
mrkev
3-4 brambory
500 gr. zelí
3 bobkové listy
5-6 hrášek černého pepře
4-5 stroužků česneku
0,5 šálku zakysané smetany
2 lžíce. l. jemně nasekanou petrželku
Pro knedlíky:
1 šálek pohankové nebo pšeničné mouky
0,5 lžičky sůl
0,5 lžičky soda
7 lžíce zakysaná smetana nebo kefír nebo jen na vejci, bez sody
Příprava:
1. Opláchněte maso nebo drůbež, přidejte studenou vodu a vařte do měkka, odstraňte pěnu. Do vývaru přidejte celou mrkev a cibuli.
Když je maso uvařené, vyjměte ho z vývaru a nakrájejte na kousky.
2. Mrkev nastrouháme a trochu podusíme na másle. Umyjte řepu, oloupejte, nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a vložte mrkev.
3. Nalijte trochu vývaru a duste asi 10 minut do měkka, přidejte vodu nebo vývar. Dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidejte rajčatovou pastu, cukr a ocet, zahřívejte 5 minut.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Nakrájejte zelí na proužky.
5. Vložte brambory a zelí do vroucího vývaru. Po 10 minutách restovanou zeleninu a bobkový list.
Vaření knedlíků:
Ze sklenice mouky a kefíru promíchejte měkké, ale ne tuhé těsto se všemi ostatními přísadami. Těsto vyvařte na klobásu a nakrájejte na 1 cm kousky.
6. Vraťme se na boršč. Oloupejte česnek a přidejte do boršče 1 minutu před koncem vaření a pošlete tam všechny knedlíky. Jakmile se objeví všechny knedlíky, vypněte kamna.
Když servírujete, dejte na každý talíř lžíci zakysané smetany a přidejte bylinky.
Poltavský boršč s knedlíky je lahodný a uspokojující - připravený!
Lahodné pro vás všechny!
Líbil se vám článek? Budeme vděční za podobné a přihlášení k odběru kanálu.
Děkujeme za přečtení až do konce!