Ukázalo se to velmi neobvyklé, uspokojivé a chutné! Takže pokud chcete také něco nového, doporučuji zkusit vařit.
Ingredience na těsto:
1,5 šálku mouky
1 žloutek
0,5 lžíce. l. Sahara
0,2 lžičky l. sůl
25 gr. máslo (roztavené)
150 ml mléka
1/4 dílu kvasnicového vaku (instantní)
K plnění:
200-300 gr. jakékoli mleté maso
2 cibule
2 velké brambory
vejce
sůl
pepř
zelenina
Pro omáčku:
2-3 rajčata
1 cuketa
paprika
lilek (pokud je k dispozici, zmrazený)
1 stroužek česneku
100 ml zakysané smetany
sůl
nový kořenící hrášek
mletá paprika
Jak vařit:
1. Rozpusťte droždí a cukr v teplém mléce, nechte je aktivovat a poté obvyklým způsobem vařte strmé kynuté těsto. Nechte to přijít na teplé místo.
Vařil jsem v pekárně, těsto se ukázalo zdvojnásobené a nelepilo se na ruce.
2. Do mletého masa přidejte vejce (vepřové maso, směs vepřového masa + hovězího a drůbežího masa), podle chuti přidejte sůl a mletý pepř. Hmotu velmi dobře promíchejte a je vhodné ji 5-10krát rozšlehat do misky.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky.
4. Z připraveného těsta vyválejte obdélníkovou vrstvu. 0,5 cm tlustý nebo tenčí.
5. Na těsto dáme mleté maso, na to nakrájenou cibuli a nastrouhané brambory. Do náplně přidáme trochu soli a posypeme nasekanými bylinkami.
6. Jemně držte ruce za okraje a sviňte vrstvu těsta s náplní do těsné role.
Rukou trochu zatlačte, aby byla hustší.
7. Rolku nakrájejte na porce silné 4–5 cm.
8. Každý kus trochu vyrovnejte a dejte na vymastený plech.
Pečte v předehřáté troubě (200 stupňů) po dobu 10-15 minut z každé strany, dokud nezhnědnou.
Důležité! Válce je třeba po 10-15 minutách otočit špachtlí na druhé straně a upéct stejné množství.
9. Vaření omáčky. Umyjte a nakrájejte mu veškerou zeleninu. Kromě česneku.
Odložíme nebo lehce orestujeme a smažíme na másle.
10. Výslednou hmotu dušené zeleniny nechte projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou (můžete použít mixér).
Česnek vytlačte lisem přímo do omáčky a promíchejte. Ochuťte omáčku kořením a kořením nasekaným na maltovém nebo kávovém mlýně. Omáčku zahřejte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, aby se aktivovalo koření. Sůl.
11. Mini rohlíky podávejte zvlášť horké se zeleninovou omáčkou nebo studené.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!