Snadno se připravuje a skladuje velmi dobře. Po prosinci zřídka na skladě nezůstane žádná nádoba - vše rychle zmizí!
Složení:
3 kg červených masitých rajčat
3 velké cibule
5 středně sladkých a kyselých jablek
2-3 hlavy česneku
1 lusky feferonky
1 kořen tabulky křenu
2 lžíce. l. sůl s malým sklíčkem
1 šálek cukru
300 ml rostlinného oleje
3 hodiny l. octová esence nebo 0,5 šálku 9% octa
1 polévková lžíce. l. pepře
10 čerstvého hrášku
5 bobkových listů
1 hodina l. směsi mletého koření podle chuti (koriandr, kmín, muškátový oříšek, hřebíček, rozmarýn, skořice atd.)
Jak vařit:
1. Připravte si veškerou zeleninu, umyjte ji a kterou oloupejte. Nakrájejte rajčata, jablka, feferonky a cibuli na 2-4 kousky.
2. Prolistujte všechna připravená jídla 1krát pomocí mlýnku na maso, kóma česneku. Budete to potřebovat později.
3. Nalijte směs do hluboké mísy, přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej.
Dejte vařit, nebo spíše vařte koření po dobu 2 hodin. Oheň musí být velmi slabý!
4. Přidejte česnek jednu hodinu před vařením a nechte projít lisem nebo roštem.
5. Na samém konci vaření nalijte ocet a přidejte koření (bobkový list, pepř atd.). Vařit.
6. Uspořádejte do sterilních horkých nádob, rychle srolovat pomocí železných nebo šroubovacích víček. Sklenice musí být otočeny a zabaleny, dokud nevychladnou, aby byla víčka vtažena a poté odložena k uskladnění.
Můžete dokonce použít bulharské koření na knedlíky nebo smažené brambory, maso atd. Ukazuje se velmi chutné a pikantní!
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!