Celý týden jíme těstoviny, kotlety, klobásy, pohankovou polévku a obecně někdy cokoli. A v sobotu můžete odejít. Vezměte pánev a... smažte bramboráky. A lépe k masu.
Složení:
1-1,5 kg brambor
2 cibule nebo svazek zelené cibule
350 gr. mleté maso
3 vejce
sůl
pepř podle chuti
Jak vařit:
1. Brambory umyjte, oloupejte a nastrúhejte. Tajemství dobrých bramboráků je ve správném strouhání brambor - 2/3 byste měli strouhat na středním struhadle, zbytek na hrubém.
Poté bramborovou šťávu dvakrát dobře vymačkejte, ale neoplachujte!
2. 2 vejce rozdrobíme na strouhané brambory, přidáme sůl a mletý pepř. Pokud máte pochybnosti o svých bramborách, můžete přidat 1-2 lžičky. l. mouka. To však není požadovaná přísada, protože bez ní vše funguje.
Někteří doporučují míchat brambory se zakysanou smetanou nebo majonézou, stejně jako strouhanou cibuli. To je samozřejmě také možné. Zkus to!
3. Nastrouhejte cibuli nebo nakrájejte velmi jemně a promíchejte s mletým masem. Nebo si vezměte zelenou cibuli. Zde rozbijte třetí vejce, sůl a pepř.
Míchejte mleté maso.
4. Bramboráky a bramboráky jsou vždy smažené na velkém množství rostlinného oleje bez zápachu. Zahřejte 3-5 lžíce. máslo na pánvi.
5. Lžící vložte do másla malé palačinky z brambor. Smažte je z jedné strany po dobu 3 minut a poté na ně dejte masovou náplň.
6. Misku zakryjte víkem a smažte další 3-4 minuty. Poté na náplň položte druhou vrstvu syrového bramborového mletého masa a vytvořte kulatý řízek. Hmotu přitlačte špachtlí a okamžitě ji otočte.
7. Smažte bramboráky na středním ohni, dokud nezměknou.
Podáváme se zakysanou smetanou!
Dobrou chuť!
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!