Obzvláště dobré jsou letní narozeniny a prázdniny. Protože existuje spousta zelených, živé zeleniny a ovoce. A pečení masa v létě je obecně super!
Ingredience na maso:
1,5-2 kg vepřové šunky
banda kopru
2 cibule
2 lžíce. l. kantýna hořčice
2 lžíce. l. majonéza
0,5 lžičky l. mletý černý pepř
1 hodina l. vepřové koření
sůl
Pro zeleninový polštář:
1 kg mladých brambor
2-3 mrkev
hrst zeleného hrášku
cibule
250-300 gr. žampiony nebo lesní houby
lilek, květák, kedluben nebo celer - volitelně
sůl
zakysaná smetana
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Maso je třeba umýt a očistit od tuku, tuku a kůže. Opláchněte, osušte a potřete solí a pepřem. Kousek vepřového masa natřete hořčicí, zabalte do sáčku a na několik hodin vložte do chladničky.
Bobkový list, hrášek, česneková nádivka - volitelně.
2. Umyjte brambory a jinou zeleninu, loupání není nutné. Ale musíte rozřezat na kousky.
3. Vařte vodu v hrnci a namočte na části nebo veškerou připravenou zeleninu najednou přesně na 10 minut. Vypusťte vodu.
4. Houby umyjte a lesní houby také trochu povařte, houby však nejsou nutné. Poté nakrájejte nahrubo a smažte s cibulí na rostlinném oleji.
5. Kombinujte zeleninu, houbové pečeně a zelený hrášek. Přidejte sůl, pepř a pár lžící zakysané smetany. Směs.
6. Nasypte trochu oleje do hlubokého plechu a položte polštář se zeleninou.
7. Vyjměte vepřové maso ze sáčku, velkoryse ho posypte kořením na maso a potřete zakysanou smetanou. Položte maso na zeleninu.
8. Plech zakryjte fólií a vložte na 50 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
9. Poté fólii sejměte, zeleninu promíchejte a maso otočte na druhou stranu. Promažte ještě jednou zakysanou smetanou.
10. Pečte dalších 15-20 minut, dokud není masový džus čistý.
11. Samostatně nakrájejte cibuli na velké kroužky nebo kostky a smažte ji na másle se špetkou cukru, dokud nebude karamelizovaná.
12. Podávejte domácí pečeně přímo na plechu, nahoře se smaženou cibulkou a malým zeleným hráškem.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!