Tyto tajemství a tipy každý by měl vědět!
Chutné a zdravé pochoutka, bohatá na bílkoviny, vitamíny, minerály a stopové prvky se přivádí ke stolu ve starověkém Řecku, volat to měkkýšů okřídlený ryby.
Nízkokalorické (86 kalorií na 100 g), s vysokou nutriční hodnotou a schopnost blahodárně působí na tělo proměnil populární chobotnice misky pro ty, kteří chtějí zhubnout a zdravější.
Jak vařit chutné chobotnice, takže zdobí svátečního stolu?
Existuje mnoho způsobů a recepty z mořských plodů, ale všechny jsou založeny na určitých společných bodů, měli byste si být vědomi každého majitele.
Mnozí věří, že vařit chobotnice je velmi obtížné, ale to je mylná představa, že budete muset odhalit praxi.
Jak rychle vyčistit chobotnice?
Neošetřené chobotnice považována za kvalitativní, protože měkkýši po továrně léčby podrobí tepelnému zpracování, a ztuhnout.
Středomořské lidé vědí, jak správně vyčistit chobotnice, mražené nebo čerstvé.
Za prvé, měly by být rozmraženy při pokojové teplotě nebo v chladničce, pak se nalije vroucí vody po dobu jedné minuty (v tomto čase, minimalizuje kůže), zalijeme vařící vody a do studené vody chobotnice.
Poté již můžete snadno odstranit stočený kůru, odstranit akord vnitřnosti - a olihně umí vařit.
To je nejlepší způsob, jak k tomu, že chobotnice byly měkké, jemné a šťavnaté.
Jak vařit oloupané a slupce chobotnice
Přidáme vodu, sůl, pepř a bobkový list, počkejte, až se voda vaří, ponořte kostry olihně a po 10 sekundách tah.
Jakmile se voda opět vaří, totéž se provede s druhým kostry, přičemž třetí a všechny následné oliheň.
Abychom pochopili, jak správně vařit chobotnice filety, stačí vyzkoušet tuto metodu, a pak pochopíte, proč všechny předchozí metody byly neúspěšné.
Ukazuje se, že dlouhé tepelné zpracování (během 3-5 minut) zbavuje chobotnice chuť a výživové vlastnosti a přetváří je do gumy, což je nemožné žvýkat.
Existuje jiný způsob, jak vařit zmrzlé chobotnici (předtím by to mělo být, Samozřejmě, rozmrazování) - budete muset vařit vodu se solí a kořením, dát škeble a okamžitě odstoupit z požáru.
Vyluhovat tento lahodný potřebu po dobu 10 minut.
A teď vám řeknu, jak vařit zmrzlé chobotnici, bez odmrazování: jednoduše vynechat je ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, vypněte oheň, a pak držet ji ve vodě po dobu 3-4 minut.
Jak smažit chobotnice
Před smažení olihně by vařit jednu z výše uvedených metod. Je možné smažit chobotnice na grilu nebo v oleji celé kostry, nebo následující metoda.
Řez na kroužky nebo pásů, ponoření do lezone (biti vejce se smetanou, soli a koření), válec v strouhance a smažené v rostlinném oleji nebo másla není více než pět minut.
Někteří začínající kuchaři zajímat Jak se připravit chobotnici, smažené v těstíčku.
Jedná se o velmi jednoduché jídlo se provádí stejným způsobem - vařené a nakrájené škeble lehce marinované, máčené v těstíčku a smažené ve velkém množství oleje.
Velmi chutné chobotnice jsou získány v peci nebo na grilu, ale musí být předem marinovat pár hodin v citronové šťávy, česneku, pepře a papriky.
Pak chobotnice by měl být kladen na grilu a vaříme, nalil zbývající marinádu.
Jak vycpaných chobotnice
Za prvé, umýt olihně, zalijeme vařící vodou, pak čisté a lehce odrazit každý kostru.
Dále budete potřebovat dvě třetiny naplněné plněnými kostry, jako je fit hub s vejci, zeleniny a rýže, krevet a sýrem, zelenými fazolkami a cibule, jablka a sýr.
Okraje kostry jsou spojeny špízy, načež chobotnice uhašen v peci s malým množstvím vody, a pět minut před tím, než jsou připraveni posypeme sýrem a dejte zpět do trouby dozlatova hnědé.
Hotový pokrm je napojena arašídy, rajčata, smetana, zakysaná smetana, víno, sojovou omáčku a cibuli.
V mnoha receptů lze vaření chobotnice nalezeno neočekávané kombinace - olihně s mletým masem, chléb a ančovičkami, s krabí tyčinky a kukuřice, ořechy a sušené ovoce.
Mají své vlastní tajemství vaření chobotnice, ale je tam jeden důležité pravidlo v každé národní kuchyni.
Nepřetěžujte chobotnice koření a byliny, jak se intenzivně absorbují chuť výrobků druhých, a miska může být také nasycen.
Jak vařit chobotnice - to je jen začátek.
Je důležité zvolit vhodnou přílohu (rýže, zelenina, těstoviny) a správnou porci a obloha je s čerstvou zeleninou, citron, bylin a olivy.
V jihovýchodní Asii, oliheň syrova, odlévání své pikantní omáčky, ale to není extrémní pro ty, kteří rádi vaří a vychutnat lahodnou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!