Dobrý den a lahodné hubnutí!
Kdo nemá rád kebab? Každý miluje dobrý, chutný kebab, že?
Je dobré, když existují letní chaty, ale nejlépe vlastní dům. Sezónu grilování můžete kdykoli zahájit nebo ji dokonce ani neukončit.
Ale pro zbytek, zvláště teď, v naší těžké době, se o grilování může jen snít.
Ale pokud opravdu chcete, můžete si vařit kebab doma, v troubě.
Takže jsem udělal!
Pro sebe jsem vařil šašlik z krůtího stehenního filé a pro rodinu z vepřové kýty.
Šašlik v přírodě, na uhlí, dokonce i z kuřecích prsou, se ukáže být elegantní a šťavnatý.
Ale v troubě jsem se bál vařit prsa a rozhodl jsem se vzít maso tlustší.
Měl jsem 2 marinády.
Krůtí stehno (530 g masa) jsem nakrájel na malé kousky a marinoval v limetkové šťávě (můžete použít citron), soli, černém pepři a také přidal kroužky z 1 cibule.
Na 530 g masa jsem vzal 1/3 středně velké limetky a odšťavil ji.
Vepřový kebab jsem marinoval v octě.
Pro téměř kilogram vepřového masa jsem vzal čajovou lžičku 70% octové esence a zředil ji ve 100 ml vody.
Solené a pepřové maso, přidané cibulové kroužky.
Maso jsem marinoval asi 3 hodiny. Ráno jsem to marinoval na večeři.
Na pár minut jsem namočil dřevěné špízy do vody.
Potom maso zasadila na špízy a střídala s cibulovými kroužky.
Mezi kousky masa můžete přidat malá rajčata. Měl jsem rajčata na větvi, padly tak akorát.
Pošleme to do trouby po dobu 30 minut na 200 stupňů.
Vložil jsem vepřové špízy do horního oddílu trouby a krůtí pod střed. Výsledkem bylo, že vepřové maso bylo trochu suché. Nejlepší možností je péct ve střední poloze.
KBZHU krůtí stehno šašlik na 100 g hotové misky: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.