Vynikající aspik na sváteční stůl - to je samozřejmě jazyk. Jak to udělat správně a krásně později v tomto článku.
Rada: , čímž se získá čirý želé nutně přefiltrujte přes jemné síto nebo tenká.
Recept rosolu jazyk
Složení:
Language - 1 ks;.
želatinový prášek - 2 polévkové lžíce;.
Cibule - 1 ks;.
mrkev velikost medium - 1 ks;.
bobkový list - 2 listů;.
sůl - podle chuti;
černý pepř - 5-7 hrách.
Příprava:
1. Vepřové nebo hovězí jazyk může být důkladně omýt, poškrábal nožem řezat těsnění, pokud je zaškrtnuto.
2. Mrkev a cibuli se čistí.
Cibule nakrájíme na 4 kusy.
Dát ve velkém hrnci jazykových, zeleniny, koření.
Můžete přidat petržel pro příchuť.
Pour vše ve studené vodě, dát na vysokou teplotu a přivedeme k varu.
Snížit tepelné a dusíme po dobu 1 hodiny.
Vyjměte zeleninu a bobkový list, jazyk vaří ještě 1 hodinu do měkka.
3. Zkontrolovat připravenost jazyka může být, že prorazí s vidličkou. Je-li zástrčka by měla jít snadno - jazyk je připraven.
Dostat ven z pánve. Že jazyk filmu je lepší, aby čisté, chladné, led-voda sprchování.
4. Jasná řeč.
Ostrým nožem řezat jazýček na nejtenčí plátky.
5. Ploché desky s vysokými postranicemi šířit kousky jazyka a dekorace dalších jídel.
Pro dekoraci můžete použít mrkev květy, plody (brusinka, brusinka, brusinek), bylinky.
6. Pro přípravu plnicí odběr vývar, který byl vařené jazyk a rozpustit želatinu v ní.
Míchá se, dokud se želatina zcela nerozpustí, filtr přes síto nebo mušelínu.
Nalít vývar jazyk a rámy v lednici po dobu 2-3 hodin před kalení.
Dalším způsobem, jak zaplnit - napojena jazyka želatinové půdě v částech, pokaždé umožňuje vývaru trochu zmrazení a znovu nalil.
Koupal v Tímto způsobem se maso nevysychá a zachovává svůj tvar.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!