Dobrý den a lahodné hubnutí!
Chutné a nehladovělé, abych zeštíhlil - možná jsem o tom byl přesvědčen z vlastní zkušenosti.
Po všech dietách a hladovkách, které přinesly jen krátkodobé výsledky, se počítání kalorií ukázalo jako nejpohodlnější způsob hubnutí:
Všichni jsme slyšeli o takovém jídle, jako je rizoto. Mnozí si myslím, že to dokonce vyzkoušeli vícekrát. Jak říkají kuchaři, rizoto je velmi složité jídlo a ne každý profesionální kuchař ho dokáže správně uvařit.
Nebudu předstírat, že připravím nejsprávnější rizoto. Mým úkolem je vařit lahodné jídlo ala rizoto, které je ještě méně kalorické než běžné rizoto.
Podle mého názoru jsem se s úkolem vyrovnal. Bylo to velmi, velmi chutné a jídla KBZHU potěšena.
K výrobě rizota jsem potřeboval následující produkty (pro 2 porce):
- rýže na rizoto - 100 g,
- sušené houby - 25 g (hmotnost namočených hub - 105 g),
- kuřecí vývar - 600 g,
- cibule, 1 kus - 75,
- 2 stroužky česneku - 10 g
- sýr suluguni - 50 g,
- máslo - 10 g,
- olivový olej - méně než 1 g,
- sůl, černý pepř, šepot oregana.
Vaření.
Na houbové rizoto jsem použil sušené houby, které jsem předem namočil do teplé vody a několikrát jsem vodu vyměnil.
Potřebujeme také kuřecí vývar (použil jsem zbylý kuřecí vývar z polévky tak, že jsem jej precedil).
⛔ Vývar je třeba zapálit, aby byl horký.
Cibuli nakrájejte na půlkruhy, česnek najemno nasekejte a pošlete smažit do kastrolu. Nalijte trochu olivového oleje z lahve s rozprašovačem - to je méně než 1 g.
Jakmile jsou cibule a česnek smažené a dozlatova, přidejte k nim rýži na rizoto.
⛔ Rýži na rizoto nikdy neoplachujte. To je důležité.
K rizotu jsou vhodné následující druhy rýže: Vialone, Arborio a Carnaroli. Arborio se nejčastěji vyskytuje v obchodech.
Za občasného míchání osmažte rýži s cibulí a česnekem.
Když uvidíte, že rýže se stává průhlednou a její střed je stále bílý, začneme do rýže pomalu nalévat kuřecí vývar.
⛔ Je důležité, aby byl kuřecí vývar horký!
Vývar přidáváme postupně, když vidíme, že se téměř vstřebal do rýže a odpařil se. Občas promíchejte. Rýže bude vařit celkem asi 20 minut.
Pokud zbývá méně než polovina vývaru, přidejte houby, máslo, koření (sůl, černý pepř, špetku oregana) a zbývající vývar. Přinášíme rýži do připravenosti „al dente“.
A na poslední chvíli přidejte sýr suluguni.
Míchejte, aby se sýr rozpustil, přikryjte víčkem, nechejte několik minut vařit a ihned podávejte.
Textura rizota je krémová.
Dobrou chuť! Je to božské!
Ne, to není kaše s houbami nebo pilaf s houbami. Není nic. Zkus to.
KBZHU na 100 g hotové misky: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Ze stejného principu můžete vařit nejen rizoto s houbami. Ale také s kuřecím masem, krevetami, šunkou a zeleninou. Jen let pro vaši fantazii!
Můžete se podívat na videorecept:
✅✅✅Na tomto odkazu se můžete podívat na mnoho dalších receptů v katalogu.