Dobrý den a lahodné hubnutí!
Už je to dlouho, co jsem s vámi sdílel recepty na ryby, musíte se zlepšit.
Nedávno jsem pro sebe vařil tresku ve smetanové omáčce. To je něco, říkám vám. Zdá se mi, že krémová omáčka promění každé jídlo v sheder.
A překvapivě se ukázalo, že to byl skvělý KBZHU pro jídlo.
Zkus to! A jaká chuť díky kořením - podmaní si vás!
Vařila jsem tresku podle tohoto receptu, ale pokud si vezmete například růžového lososa, lososa nebo jinou červenou rybu, která může být suchá, krémová omáčka fantasticky dodá rybám něhu.
OK vaření chutné, jemné a aromatické tresky jsem potřeboval následující produkty:
- treska - použil jsem 470 g,
- rajče - 110 g (měl jsem zmrazená smetanová rajčata),
- fúzovaná vyrážka v krabičkách - 60 g,
- krém 10% - 100 ml,
- olivový olej, doslova kapka - 3 g,
- sůl, černý pepř, sušený česnek, bazalka a oblíbené koření jako „Řecké bylinky“ nebo „Byliny Itálie“.
✅Vaření.
Rybu očistíme, umyjeme a nakrájíme na malé porce. Bude ideální, pokud použijete filé.
Oloupala jsem zmrazená rajčata a nakrájila je na malé kousky - musím použít zbytek zmrazené zeleniny.
Pokud používáte čerstvé rajče, jednoduše ho nakrájejte na středně velké kostky. Nejlepší možností je použít cherry rajčata rozřezáním na polovinu.
Dále se otočíme ke sporáku.
Vložte pánev do ohně, přidejte kapku olivového oleje a smažte ryby.
Rybu otočte, ihned přidejte rajčata, osolte a trochu opečte.
Smíchejte předem 10% krém s vodou v poměru 1: 1.
Přidejte do smetany tavený sýr a všechna koření (kromě soli, kterou jsme již přidali) - černý pepř podle chuti a velkoryse suchý česnek, bazalka a bylinky.
Snažíme se míchat sýr ve smetaně.
Snižte teplotu pod průměr.
Nalijte smetanu na ryby a neustále míchejte, aby se sýr rozpustil, nalijte rybu omáčkou.
Krém by neměl vařit.
5 minut mi stačilo na zahřátí omáčky a rozpuštění sýra.
Vypněte oheň a nechte ryby stát v omáčce.
To je vše! Podávejte s jakoukoli přílohou - mám mladé brambory, které se hodí ke smetanové omáčce!
KBZHU na 100 g hotové misky: K - 100, B - 14, F - 4,17, U - 1,7.
Můžete se podívat na videorecept: