Každý ví, jak vařit zelnou polévku. Ale nejsou opravdu chutné pro každého. A dnes vám řeknu své malé tajemství, díky kterému bude zelná polévka ještě chutnější. Nebo spíš mám dvě tajemství :))
Mám dva nové chipsy, které jsem v poslední době používal a zelná polévka se ukáže být mnohem chutnější!
Vařím tedy jeden brambor celý na vývaru. Jakmile je hotová, vyjmu ji, hněteme ji tlačným zařízením, dokud není rozdrcená, a vložím ji zpět do pánve. Díky tomu je chuť zelné polévky bohatší. Zbytek brambor jsem nakrájel na kostky jako obvykle.
A druhé tajemství je moje neobvyklá přísada do zelné polévky. Můj příbuzný mi o tom řekl, je jí 90 let a celý život s ním vaří zelnou polévku. Jedná se o nakládanou okurku strouhanou na nejjemnějším struhadle.
Nejprve se mi zdálo, že nakládaná okurka není v žádném případě vhodná k vaření zelné polévky. Ale když jsem ji přidal do své zelné polévky, byl jsem velmi překvapen. Jedná se prostě o nejchutnější zelnou polévku, jakou jsem kdy vařil.
Okurka může být solená nebo nakládaná. Nejdůležitější je vzít malou, nebo dokonce polovinu, a otřít ji nejjemnějším struhadlem. To znamená, že by toho mělo být velmi málo, nejedná se o hlavní přísadu, ale o další, která zlepšuje chuť.
Chuť okurky není v kapustové polévce cítit, ale zároveň se kapustová polévka sama o sobě výrazně mění v chuti.
Zkus to! Dobrou chuť, přátelé!
Pokud byl článek pro vás užitečný, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!