Zelí se ukáže jako křupavé, chutné a chutné - je nemožné ho sundat, protože svačina odletí jen na jednu nebo dvě. Vařím takové zelí v malých porcích. Jakmile plechovku sníme, udělám to znovu. Velmi doporučuji recept, nebudete litovat!
Příprava:
Obvykle si vezmu dvě malé hlavy zelí o hmotnosti 2,5 - 3 kg. Zelí najemno nastrúhejte a vložte do velkého kastrolu nebo pánve, aby bylo vhodné je později promíchat.
Do zelí přidám jednu nebo dvě sladké papriky nakrájené na proužky. Dal jsem dvě střední mrkve. Mrkev jsem také nakrájel na proužky, nebo jsem je nastrčil na korejské saláty.
Poté přidejte jednu hlavu česneku (jemně nasekejte hřebíček nožem nebo projděte lisem) a tajnou ingrediencí, díky které je zelí neuvěřitelně chutné, je strouhaný křen. Budete potřebovat 1 sklenici. Pokud je to pro vás hodně, přidejte méně.
Nyní přidejte 2 lžíce soli, 4-5 lžící cukru, 10 pepřových zrn, 1-2 bobkové listy. Nalijte 100 ml octa 9% a vše dobře promíchejte.
Důležitý bod: nemusíte mlít zelí, mačkat ho rukama, jinak nebude tak křupavé a chutné. Stačí důkladně promíchat a je to.
Potom vezmeme třílitrovou čistou suchou nádobu, zelí posuneme a trochu utlumíme. Nalijte marinádu zbývající na pánvi na zelí. Zavřeme nylonové víko a vložíme jej do chladničky.
Za den je hotové lahodné křupavé zelí „Skorospelka“. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Cuketa v ukrajinském stylu s česnekem na zimu. Každý rok vyhrnu 30 plechovek
Pokud se vám líbí recept na zelí, nech se vám líbí. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!