Tento salát se konzumuje úplně první - než otevřete nádobu, je již prázdná. A to vše proto, že salát je velmi chutný. Recept je starý, z novin z 90. let, a proto byl v průběhu let testován. Rozkoš!
Složení:
Rajčata
Sladká paprika
Cibule
Sůl
Cukr
Ocet
Rostlinný olej
Černý pepř
3,5 kg mých rajčat, odstraňte stopky a nakrájejte na plátky nebo silné kruhy - co chcete. Potřebujeme také 1,5 kg papriky. Rozřezali jsme to na kroužky, půlkruhy, plátky - také to nerozlišuje.
Nyní vezmeme 1 kg cibule a nakrájíme je na půlkruhy. Není nutné řezat příliš tenké, asi 3 - 5 mm silné.
Poté zahřejte 300 ml rostlinného (slunečnicového) oleje bez zápachu k varu a poté jej ochlaďte na pokojovou teplotu.
Vezmeme si velkou pánev, nejlépe smaltovanou, a převezeme do ní zeleninu. V případě potřeby přidejte zeleninu. Přidejte 5-5,5 lžíce soli a 5 lžící cukru.
Nyní musí být zelenina míchána po dobu 15 minut, aby nastartovala šťávu. Po stanovených 15 minutách přemístíme zeleninu do cedníku nebo síta tak, aby výslednou kapalinou bylo sklo.
Pak vezmeme plechovky o objemu 0,5 litru. Do každé z nich nalijte 2 lžíce rostlinného oleje, přidejte 2 zrnka černého pepře a zeleninovou směs pevně položte. Dali jsme to ne až po samotný krk, ale asi o 2 cm níže.
Nalijte 2 lžíce octa 5% (nebo 6%) do každé nádoby nahoře, přikryjte víčky a sterilizujte na mírném ohni po dobu 20 minut po vroucí vodě v kastrolu.
DŮLEŽITÉ: každých 5–7 minut musíte zeleninu vytlačit lžící, aby z nádob vycházel vzduch.
Po sterilizaci jsou plechovky okamžitě srolovány. Dobrou chuť, přátelé!
Poznámka: ze stanoveného množství přísad se získá 10 plechovek salátu po 0,5 litru.
Přečtěte si také: Smažené lilky v pikantní omáčce "Mňam". Vždycky dělám na zimu
Pokud se vám recept na salát Donskoy líbil, lajkujte. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste jej neztratili nebo nezmeškali nové recepty. Děkuji!