A jak jsem je mohl vyhodit dříve? Nyní vstupují do hry nejen samotné zelené, ale i všechny stonky, i když jsou velké a drsné. Doufám, že se vám moje metoda také líbí.
Abych byl upřímný, nikdy jsem na vaření nikdy nepoužíval kopr a petržel. Vždy jsem si sbíral listy a tenké větvičky na saláty nebo posypal hotovým pokrmem a všechno ostatní šlo do koše.
A tak to bylo, dokud mi jeden přítel neřekl, že se jedná o velmi cenný produkt, a stonky lze nejen použít k vaření, ale také je sklízet na zimu. Teď si ani neumím představit, jak můžete zahodit tuto lahodnost)))
Obecně, co dělám. Stonky kopru, stejně jako petržel, jsem dal do pytlů v malých porcích. Mám samostatné sáčky na kopr a petržel, nemíchám je. Balíčky jsem vložil do mrazničky. Jakmile se objeví nové stonky, jednoduše je přidám do tašky nebo je vložím do nové.
Poté, když vařím vývar nebo jatečně upravené maso nebo zeleninu, vždy přidám pár stonků. A pak je jen vyjmu z pánve. Vůně a chuť stonků je vždy více než jen zeleň. Bylo to pro mě zjevení.
A k polévce podávám zvlášť čerstvé zelené nebo sypané na hotové jídlo - obecně to mám na samém konci nebo už přímo při podávání.
Někde na internetu jsem také četl, že stonky lze sušit a poté rozemlít v mlýnku na kávu a použít jako koření na jakékoli pokrmy. Také to chci udělat.
Používáte stonky kopru a petrželky? Nebo je také vyhodíte jako já předtím?
Přečtěte si také: Lilek v sójové omáčce na pánvi. Chutné občerstvení za 10 minut
Pokud byl článek pro vás užitečný, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!