Přidávám do tohoto kvasu „tajnou“ přísadu. Toto je nejlepší kvas, jaký jsem kdy ochutnal. Velmi chutné, osvěžující, osvěžující - recept jsem se naučil až letos a už se stal oblíbeným, takže jsem se o něj s vámi podělil.
Příprava:
Tento kvas vyrábím z žitného chleba. Nebo spíš potřebujeme 800 gramů žitných krekrů. Sám si dělám krekry: chléb jsem jen nakrájel na malé kousky a sušil v troubě do hnědé barvy.
Poté krekry ochlaďte a nalijte 4 litry vroucí vody, poté je nechejte vyluhovat a nádobu zakryjte víkem. Časem trváme na tom, dokud voda úplně nevychladne, asi 3-4 hodiny. Poté filtrujeme a přidáme 30 g droždí. Obvykle používám čerstvé droždí, ale pokud máte suché droždí, vezměte si 10 gramů.
Dále musíte přidat 500 gramů cukru. Vše promíchejte a nechejte při pokojové teplotě 6-7 hodin.
A teď přichází ta zábavná část. Do kvasu přidáme tajnou přísadu - to je 100 g strouhaného pšenice. Díky němu je chuť „živá“, povzbuzující - obecně bude velmi chutná!
Nyní přidejte 100 gramů medu, promíchejte a nalijte do lahví nebo džbánů. Do každé nádoby lze přidat ještě jednu tajnou přísadu - větvičku máty.
Lahve jsme vložili do chladničky. Po ochlazení lze kvass vypít. Jsem si jist, že se vám bude líbit!
Přečtěte si také: Jak suším lilky na zimu. Sdílím svoji cestu
Předkrm: rajčata v česnekové a paprikové omáčce. Následující den chutná lépe
Pokud se vám líbil recept na „petrovský“ kvas, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!