Vařili jste játra, ale ukázalo se to těžké a ne chutné? Nespěchejte, abyste to vyhodili, řeknu vám, jak to "zachránit". Ukáže se to velmi chutné, ujišťuji vás!
Pojďme se nezabývat důvody, proč se játra ukáží jako tvrdá. Důvodů může být mnoho: koupili jste nekvalitní (nejčastěji zmrazený) kousek, neuvarili jste jej správně, přeexponovali jste ho na sporáku atd. Promluvíme si o tom někdy jindy.
Vezměme si situaci, kdy jsou játra již uvařená. Vyzkoušeli jste to a uvědomili jste si, že je tvrdý jako podešev a že ho opravdu nechcete jíst. Mám také takové situace, i když mám s vařením spoustu zkušeností.
Co dělám? V žádném případě to nevyhazuji! A udělám z toho úplně jiné jídlo.
Vezmeme si smažená játra. Pokud jste to smažili například s cibulí, vezmeme také cibuli. Vypusťte rostlinný olej, ve kterém byla smažena játra - nepotřebujeme to.
Ale potřebujeme kousek másla (změkčeného), přidáme ho do jater a vše přerušíme mixérem. Ukázalo se, že je to lahodná, jemná paštika.
Přidejte koření, bylinky, vařenou mrkev, je-li to žádoucí. Ukazuje se velmi chutné, natřené na chléb nebo palačinky a jíst.
Tuto paštiku skladujeme v chladničce ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Doba použitelnosti - 3 dny, ne déle. Dobrou chuť, milí přátelé!
Pokud byl článek pro vás užitečný, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty. Děkuji!