Dnes se podělím o recept na lahodné, šťavnaté a snadno připravitelné rybí koláče. Nejtěžší věcí v tomto receptu je oddělit rybí maso od kostí, všechno ostatní se děje za pár minut.
Takže pro kotlety jsem tentokrát vzal růžového lososa, suchou rybu, ale i z toho se získávají nádherné kotlety. Rybu jsem dobře umyl a oddělil maso od kostí a kůže. Výsledkem je 260 gramů čistého masa. Potom jsem oloupal jednu středně velkou cibuli a nakrájel ji mixérem.
Přidal jsem jedno vejce na cibuli a znovu ji porazil. Potom jsem poslal všechno připravené maso do mixéru a dobře ho nakrájel na homogenní hmotu.
Do výsledného mletého masa jsem přidal 4 lžíce nasekaných ovesných vloček, trochu sušeného kopru, sůl a pepř podle chuti. Mleté maso musí být dobře promícháno a ponecháno alespoň hodinu.
Poté přidejte hlavní tajnou přísadu do mletého masa - zakysanou smetanu., 2 lžíce. Je lepší přidat tvaroh, ale vím, že mnozí řeknou „fu“ 🤢, zde si každý zvolí možnost, která se mu líbí. Zakysaná smetana by měla obsahovat maximální obsah tuku, nejlépe pokud je domácí.
Musíte mletou rybu dobře promíchat a vytvořit kotlety, já jsem dostal 6 kusů z celkového počtu. Pokud se mleté maso ukáže být trochu tenké, můžete přidat 1-2 lžíce ovesných vloček.
Opečte kotlety na olivovém oleji z každé strany po dobu 4-5 minut. Doma miluji "křupavé" kotlety, takže je vařím, dokud nejsou velmi zlatohnědé.
Kotlety mají lahodnou zlatou kůrku a uvnitř velmi něžně😋!
Vážení čtenáři, rád bych vám doporučil mladý, ale velmi slibný kulinářský kanál Eleny NEDOSOLIL. Elena připravuje vynikající domácí jídla, myslím, že si každý najde něco zajímavého pro sebe. Odkaz na kanál TADY
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí!
Být zdravý!