🖐 Nerad vařím ryby! Nelíbí se mi to čistit, manipulovat s ním a hlavně ho smažit (a já jsem manželka rybáře 😂). Mytí pánve po smažení ryb mě ještě víc dráždí!
Právě včera jsem narazil na tuto metodu vaření na internetu, takže můžete vařit nejen ryby, ale i maso. Právě jsem měl v mrazáku rybu chir, jejíž přípravu jsem z výše uvedených důvodů pořád odkládal a samozřejmě jsem se rozhodl ji smažit.
Recept je co nejjednodušší, rybu jsem očistil, nakrájel na kousky silné 1 cm. Solené podle chuti a ochucené citrónovým kořením, ponechané po dobu 1 hodiny na stole při pokojové teplotě.
Vložil jsem na suchou pánev list pergamenového papíru a přeřízl přebytečné okraje. Papír namažu nerafinovaným slunečnicovým olejem a vložím ryby. Zakryji pánev víkem. Vzhledem k tomu, že vaření má velmi jemné maso, smažím ho pouze na jedné straně, neotáčejte ho.
Rybu tedy vařím, dokud není uvařená, a přemístím ji na talíř společně s pergamenem a pánev zůstane naprosto čistá! Pokud jste se stejně jako já nikdy nepokoušeli takto vařit ryby, určitě to zkuste.
Výsledkem je, že ryba je velmi něžná. Podával jsem s vařenou rýží a zeleninovým salátem.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí!
Být zdravý!