Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Rád vařím různé pečivo, zejména pečiem a smažím koláče. Často peču koláče z kynutého těsta a mám několik osvědčených receptů na výrobu takového těsta. Ale každopádně to nějakou dobu trvá. A nedávno jsem se to dozvěděl od svého přítele recept na kynuté těsto, pro které nemusíte připravovat těsto předem a dát ho na teplé místo na kynutí. Okamžitě hněteme a smažíme koláče - a přesto se ukázaly jako velmi svěží a chutné.
Dnes se s vámi chci podělit o tento recept. A můžete použít libovolnou náplň do koláčů podle vašich představ.
Určitě zkuste vyrobit koláče s takovým těstem, jsem si jist, že vás výsledek překvapí a potěší!
Přísady na vaření:
Náplň může být naprosto libovolná podle vašeho vkusu
Pro zkoušku:
Suché droždí - 2 lžičky l.
Teplá voda - 250 ml... A více vroucí vody - 250 ml
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička l.
Mouka - 650-700 g
Rostlinný olej na smažení koláčů
Začněme vařit ...
Obvykle, pokud jde o kvasnicové těsto, samozřejmě nejprve začneme s jeho přípravou a až potom s náplní. Ale tentokrát ne - v této verzi nejprve připravíme náplň a až potom těsto. Protože toto kynuté těsto (jak jsem řekl) vůbec nepotřebuje čas na kynutí a kynutí. Můžete si udělat absolutně libovolnou náplň podle svého vkusu - tentokrát mám dušené zelí ...
A na přípravu těsta nalijte teplou vodu do misky, vložte cukr, sůl a suché droždí a míchejte, dokud se granule nerozpustí.
V misce mnohem většího objemu (na hnětení těsta) prosejte mouku, vytvořte prohlubeň a nalijte droždí. To vše mícháme co nejvíce.
A teď ta zábavná část... Vezměte vroucí vodu a nalijte ji do misky. Sama byla v šoku, když se dozvěděla, že do droždí je třeba nalít vroucí vodu, ale přesto je to tak. Nejprve vše promícháme špachtlí (i když těsto není tak horké) a potom pokračujeme v hnětení rukama.
Na samém konci hnětení nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a promíchejte do hladka. Těsto se ukáže být husté, ale měkké a hladké.
A okamžitě začněte řezat. Rozdělte na malé kousky o hmotnosti 50-60 g, každý kus zaokrouhlete.
Každý kousek svineme do dortu, do středu dáme náplň a přitiskneme okraje - zde je vše jako obvykle.
Pečeme koláče na pánvi s přidáním určitého množství oleje - někdo dává přednost smažení na malém množství oleje, někdo nalévá více. Nalil jsem tolik másla, aby se dostalo do středu placiček. Smažte na středním ohni ze 2 stran, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra. Koláče jsou úžasné: měkké chutné těsto s tenkou zlatohnědou krustou a spoustou šťavnaté náplně. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
V GALERII JE NĚKOLIK FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravem, Oksano!