To je prodáváno v obchodech není vždy možné volat sýr. A slušný tvaroh mají dobrou vyhledávání.
Takže to, co je nejlepší sýr?
Jeden z nejlepších zdrojů bílkovin a vápníku pro lidské tělo - tvaroh.
Jeho láska k dětem a dospělým, pomáhá zhubnout, posilovat kosti a vlasy, normalizuje střeva, a je prostě nepostradatelnou složkou řada chutných pokrmů.
Ale otázkou je, jaký druh sýra je nejlepší, stále nemá odpověď. Přesněji řečeno,.
Nicméně, ne všichni spokojeni s touto odpovědí.
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu :)
Jak jste nyní diskutuje o tom, co je nejlepší sýr - je ten, který je získán z mléka svých krav a koz?
Kolik z nás se může pochlubit vlastní mléčné farmy?
To musí být myšlenka přes mléčné výrobky v obchodě nebo na trhu, výběru nejlepší sýr.
Co je to dobrý sýr?
Dobrý sýr má řadu vlastností, z nichž ty hlavní jsou... všechno.
Je-li alespoň jedno z kritérií není splněno - kvalitní sýr nemůže být jmenován.
Přesvědčte se sami:
Správná tvaroh se získává ze zemního, skutečný mléka.
Dobrý sýr je teplá, krémově bílé, nedávají zelenou nebo modrou.
Chuť není kyselý tvaroh kvalita a ne hořká.
Vůně pěkné kvalitní tvarohu, také s žádnou kyselostí.
Dobrý tvaroh je homogenní, není stratifikováni, má měkkou máslovou konzistenci, ne tekuté, ani příliš suchý.
V případě, že sýr je koupil na trhu, zjistit jeho kvalita je obtížné dost, ale budete dokonce nabízejí to vyzkoušet před zakoupením. Největší nebezpečí, které číhá pro milovníky domácích sýřeniny „- bakterií.
Koneckonců, s cílem zajistit čistotu rukou, který byl vyrobený tvaroh, stejně jako ruce a prodávajícím, a veškeré náčiní používané ve výrobním procesu, to je nemožné.
No, pokud budete mít štěstí a najdete lahodné sýry a prodávajícím, ve kterém čistota nebude pochyb.
Ale metoda pokusů a omylů najít bezpečnou tvaroh spojené s příliš vysokým rizikem.
Nikdo nechce, aby nákup poté, co nedokázal strávit několik týdnů v nemocnici.
Je také důležité, aby se sýr na trhu je mnohem dražší obchody.
Je-li sýr prodává v obchodě, měli byste věnovat pozornost jeho obalu.
Je lepší, když je sýr zabalen ve vakuové nádobě z plastické hmoty, a to nejen zabalený v promočené papírový obal.
Na obalu by mělo být jasně uvedeno, že v něm - to je sýr, není sýrový výrobek.
Je také nutné upřesnit v procentech tuku tvarohem. Obvykle se pohybuje v rozmezí od 0 do 23%.
Mimochodem, fanoušci zdravého stravování by si měl uvědomit, že vápník nemůže být metabolizovány v těle bez tuku.
Takže nízkotučným tvarohem na nulu ukazatele pro boj proti osteoporóze k ničemu.
Takže pokud vám záleží na vaší budoucnosti, jíst sýr nejméně 9% tuku. No, nebo 5% tvaroh, ale se zakysanou smetanou.
Samozřejmě, že na obalu sýra, musí obsahovat údaje o výrobci, všechny termíny, podmínky skladování produktů, stejně jako informace o jeho výživnou hodnotu.
A pamatujte si: přírodní sýr má životnost kratší než jeden týden. Všechno ostatní - chemie.
home zkouška
Koupil sýr, můžete zkontrolovat doma.
Avšak pouze dva budou schopni zjistit otázku: ne, zda přidán tvaroh škrob (tak často ke zvýšení hmotnosti výrobku), a není-li používán při výrobě sýra rostlinných olejů.
Identifikovat skryté škrob bude mít dostatek jódu kapek.
Upustí kousek sýra s jódem, je třeba, abyste zjistili, zda se změnila barvu ze žluté na modrou.
Pokud změnily - Gratulujeme, jste si koupili podkrahmalenny sýr, víc ne.
Pokud jód byl ve stejné barvě - škrob v tvarohu není.
Zkontrolujte, není-li použit při výrobě sýrů levných rostlinných olejů, může být špatně.
Opustí kousek sýra po dobu jednoho dne při pokojové teplotě.
Nechte jen ležet na talířek, není třeba ji zavřít.
Po jednom dnu se dívat na to, co se stalo se sýrem.
V případě, že zažloutlý kus sýra, ssohsya a pokryté krustou, pak tvaroh byl skutečný.
Pokud se sýr vypadá, jako by se nic nestalo, svěží a bílé, mělo by být upozorněni.
Pravděpodobně sýr vyroben z palmových nebo sojové oleje a konzervační látky.
Tam je řešení!
Výstup je opravdu, a docela jednoduché.
Předpokládám, že nemáte po ruce osobní krávu, ale na nákup zemního mléko je stále docela možné.
Tři litry je dost dostat libru sýra.
Ale kvalita to bude jen božský produkt.
Tvaroh se provede takto:
Natural (ne prášek!) Mléko (3 litry) potřeboval skvasit.
Pokud máte spoustu času - nech to být v teple, dokud to zase kyselé.
Pokud budete mít čas, aby se pokusili svůj sýr - Přidejte mléko startovací: krém (3-4 polévkové lžíce), jogurt (asi 1,5 litru), nebo chlorid vápník, pokud chcete, aby se tvaroh vápník obohacené (6 lžic konvenční 10% roztok CaCl2, který se prodává v lékárnách za cent).
Dále mléko se zahřívá na sporáku, dokud hrudkovité hmoty sýřeniny a syrovátky.
Hmota se shromažďuje v tenká, stlačení a zavěšeny tak, aby nadměrné kapající tekutiny.
Výsledkem je skvělý dietní výrobek, který může být veden i batolata.
Ale nepřehánějte to: dospělý za den by neměl jíst více než sto gramů sýra.
Takhle?
Prosím, sdílet na sociálních sítích neboPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu
a dal mi! Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!