Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
Brambory jsou zelenina, kterou přidáváme téměř ke všem pokrmům. Nejjednodušší pokrm, který z něj můžeme udělat, je jen uvařit a podávat jako přílohu.
A pak druhý řádek ... Zbytky z právě vařených brambor lze použít k přípravě dalších pokrmů - a je jich obrovské množství, je tu pro každý vkus !!!
A dnes vařím ze zbytků vařených brambor neuvěřitelně chutné a velmi šťavnaté kotlety (nebo zrazy) plněné vařenými vejci a sýrem.
Zkuste tuto možnost - kotlety se vám určitě budou líbit.
Přísady na vaření:
Vařené brambory - 600 g
Slepičí vejce - 3 ks. + 1 žloutek
Tvrdý sýr - 100 g
Máslo - 80 g
Sůl podle chuti
Zelení - malá parta
Mouka - 3 lžíce. l. se sklíčkem + pro tvarování kotletů
Rostlinný olej na smažení kotlet
Začněme vařit ...
Už jsem napsal, že tyto kotlety (zrazy) vařím ze zbývajících vařených brambor z mé večeře (
ale to není vždy). Brambory samozřejmě můžete jen povařit přímo před vařením. Také jsme se pustili do vaření 3 kuřecí vejce. Do brambor vložte jeden kuřecí žloutek, trochu soli (pokud nebyly během vaření solené) a rozemlejte na bramborovou kaši.Nalijte mouku - 3 vrchovaté lžíce, promíchejte. Bramborové těsto bude mírně lepkavé, ale nenechte se tím obtěžovat - až se vytvoří kotlety, přidejte trochu mouky a všechno bude v pořádku.
Bramborové „těsto“ je hotové, zatím ho odložte a začněte připravovat náplň. Vařená kuřecí vejce nakrájejte na jemno nebo jen nastrúhejte, přidejte strouhaný sýr, nasekané čerstvé bylinky, máslo, trochu posolte, můžete přidat trochu černého pepře.
A všechno dobře promíchejte. Náplň je připravena!
Začneme dělat kotlety (zrazy). Posypte pracovní plochu stolu moukou, pak vezměte bramborové "těsto", rozdělte ho na stejné části (8-10), zaokrouhlete, položte na stůl, vyrovnejte. A do středu každého dortu dejte trochu náplně.
Sbíráme okraje, válíme je v mouce a dáváme kulovitý tvar.
Poté ji položte na stůl a rukou ji jemně srovnejte.
Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte jej. Poté vložte připravené kotlety a smažte je na středním ohni do zlatova po dobu 3-5 minut. Hotové kotlety podávejte ještě teplé ... Je velmi chutný - tenká, křupavá kůrka a nejjemnější náplň. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
V GALERII JE NĚKOLIK FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravem, Oksano!